Petitchef

Mezze maniche con crema di zucchine e noci

Portata principale
2 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
400 g di mezze maniche rigate



mezzo bicchiere di latte

parmigiano reggiano

6 noci


olio extravergine di oliva

Preparazione

  • La preparazione richiede poco tempo ed i risultati sono ottimi.
  • Tagliate lo scalogno a listarelle e fatelo appassire in una padella con dell'olio di oliva.
  • Successivamente mettete le zucchine precedentemente tagliate a quadretti e fatele cuocere per qualche minuto.
  • Pronte le zucchine, frullatele con un minipimer, aggiungendo mezzo bicchiere di latte e del parmigiano fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Nel frattempo sbucciate le noci e spezzettatele in piccole dimensioni.
  • Scolata la pasta, rigorosamente al dente, mettetela in una padella, aggiungete quindi la crema di zucchine le noci e il parmigiano, amalgamando il tutto.
  • Impiattate la pasta spolverando sopra altre noci e parmigiano.
  • E il gioco è fatto.

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