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Risotto con cipolle rosse di tropea il mio Risotto per Milano

Portata principale
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Mondare le cipolle farle stufare con la carota tagliata a cubetti, bagnado di tanto in tanto con il brodo di carne.
  • Quando saranno pronte le cipolle, riscaldare in una pentola li olio con lo scalogno, aggiungere i riso, una volta tostato.
  • Aggiungere il vino lasciarlo evaporare e poi procedere con la cottura caratteristica del risotto, aggiugendo man mano in cottura le cipolle stufate.
  • Terminare la cottura lasciando il riso un po al dente, e mantecarlo con la provola taglia a pezzetti. Aggiustare di sale e pepe e servire.

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Risotto con cipolle rosse di tropea il mio Risotto per Milano, foto 1
Risotto con cipolle rosse di tropea il mio Risotto per Milano, foto 2





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