La vera focaccia barese(impasto)
Portata principale facile 1 h 30 m 365 kcal
Ingredienti: 300 g farina 00 200 ml acqua tiepida 1 patata media 1/2 cubetto di lievito di birra 1/2 cucchiaio raso di sale fino 2 cucchiai di olio...
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Crostata di brisée con crema e fragole
Dessert facile 40 min 25 min
Ingredienti: 1 confezione pasta brisée (o pasta sfoglia) 500 g fragole 4 cucchiai di zucchero una bustina Tortagel Paneangeli Per la crema pasticciera: 4 tuorli...
Pane all'uva sultanina
Stuzzicherie facile 1 h 5 m 792 kcal
Ingredienti: 500 g di farina 00 un cucchiaino di sale 250 g di acqua tiepida 250 g di uvetta sultanina 25 g di lievito di birra 4 cucchiai di zucchero 3...
I savoiardi della nonna (biscotti tipici calabresi)
Altro media 1 h 5 m 1231 kcal
Ingredienti: 1 kg di farina 00 6 uova 250 g di zucchero 1 bicchiere di olio e.v.o. 30 g di ammoniaca per dolci 1 bustina di vanillina 250 ml di latte Extra:...
Tagliatelle al guanciale su crema di porri
Portata principale facile 30 min 220 kcal
Ingredienti: 250 g di tagliatelle all'uovo 2 porri grandi 3 dl di brodo vegetale 120 g di guanciale in un pezzo solo olio 1 ciuffetto di salvia sale pepe
Torta alla ricotta al forno
Dessert facile 1 h 30 m 630 kcal
Ingredienti: 4 uova 150 gr di zucchero 4 cucchiai di farina 500 gr di ricotta 100 gr gocce di cioccolato 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina zucchero a...
Crostata di ricotta e amaretti
Dessert media 1 h 35 m 505 kcal
Ingredienti: PER LA FROLLA: 250 gr. di farina 50 gr. di amido di mais 100 gr. burro 100 gr. di zucchero 1 uovo 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale PER IL...
Crocchette di patate (crocché napoletani)
Stuzzicherie facile 40 min 194 kcal
Ingredienti: 800 g di patate 70 gr formaggio grattugiato (parmigiano e pecorino) prezzemolo q. b Sale e pepe acqua farina Pangrattato
Quadrotti di shortbread al limone
Dessert media 1 h 20 m 314 kcal
Ingredienti: Per lo shortbread: 113 g burro a temperatura ambiente 25g di zucchero 140 g di farina 1/8 di cucchiaino di sale Ingredienti per la crema: 200 g...
Spaghetti cinesi con pollo e verdure
Portata principale facile 50 min 322 kcal
Ingredienti: 250 g di spaghetti cinesi 2 carote 2 zucchine 1 petto di pollo 100 g di germogli di soia salsa di soia qb olio d'oliva extravergine qb
Lasagne ai carciofi e scamorza
Portata principale media 1 h 5 m 297 kcal
Ingredienti: 15 cuori di carciofo 1/2 scamorza 400 ml besciamella 50 gr parmigiano grattugiato 1 spicchio d'aglio prezzemolo 3 cucchiai olio 250 gr lasagne fresche
Pesto di aglio orsino
Altro facile 15 min
Ingredienti: circa 20 foglie di aglio orsino 30 g di gherigli di noci 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 75 ml di olio extra vergine d'oliva -sale pepe
Pollo al curry piccante con peperoni e riso venere
Portata principale facile 12 min 30 min
Ingredienti: mezza cipolla 3 peperoni di piccole dimensioni 1 barattolo di polpa fine di pomodoro 1 petto di pollo intero 2 cucchiaini di pasta Madras...
Frescarelli
Portata principale facile 55 min 664 kcal
Ingredienti: 400 g di riso 300 g di farina di grano duro sale 2 litri circa di brodo , oppure acqua ragù per condire oppure salsiccia con un pò di olio Evo...
Riso rosso con zucchina e code di mazzancolle
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 200 g di riso 8 mazzancolle 1 cipolla 5 g di zafferano 10 g di prezzemolo 2 zucchine 1 Patata Olio Sale Vino bianco
Pisarei e fasò
Portata principale facile 40 min 381 kcal
Ingredienti: 1 cipolla olio 125 g di pancetta dolce 1 lattina di fagioli borlotti 300-350 ml di passata di pomodoro sale zucchero 4 cucchiai di pangrattato 6...
Lasagne con zucchine salsiccia e stracciatella di bufala
Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: 500 di lasagne ( per me le emiliane Barilla ) 300 g di salsicce 6 zucchine 10 fiori di zucca 400 g di stracciatella di bufala 500 ml di besciamella...
Caserecce con pancetta e zucchina
Portata principale media 20 min 553 kcal
Ingredienti: 400 gr di pasta possibilmente fresca (io ho usato le casarecce secondo me perfette per questo piatto) 3 zucchine di media grandezza 200 gr di...
Pasta tonno radicchio rosso e mais
Portata principale media 30 min 679 kcal
Ingredienti: 370 gr di pasta (preferibilmente corta e che trattenga il condimento) 1 cipolla bionda 1 radicchio rosso di piccole dimensioni 4 cucchiai di olio...
Torta alle nocciole e caffè
Dessert facile 10 min 30 min
Ingredienti: 200 grammi di farina 00 130 grammi di zucchero di canna 100 grammi di nocciiole (pelate e tostate) 120 grammi di burro (sciolto e raffreddato) 2...
Tom yum kung (zuppa thailandese)
Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: 8 gamberi interi 8 funghi di muschio in scatola 50 g di germogli di bambù lessati 800 ml di brodo di pollo (con ossa) 1 cucchiaio di preparato (per...
Petti d'anatra con mele caramellate al cointreau
Portata principale media 30 min 431 kcal
Ingredienti: 2 petti d'anatra 3 mele smith Sale affumicato Mezzo bicchiere cointreau 3 cucchiai zucchero di canna
Torta con panna al caffè con ripieno di crema al caffè e gocce di cioccolata.
Dessert media 2 ore 45 min
Ingredienti: Per il pan di spagna aromatizzato al caffè: 6 uova 225 gr di zucchero 225 gr di farina-1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci 2...
Spaghetti alla bottarga e arselle di marceddì (vongole veraci)
Portata principale media 1 h 30 m 615 kcal
Ingredienti: 400 g spaghetti di buona qualità tipo gragnano 600 g vongole 100 g bottarga 2 spicchi d'aglio un ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai di olio extra...