Petitchef

Strudel di ricotta con ciliegie e amaretti

Dessert
6 porzioni
60 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
200 gr farina

100 gr ricotta

latte

400 gr ciliegie

80 gr amaretti

2 cucchiai di zucchero


25 gr burro + 1 cucchiaio

sale

zucchero a velo

Preparazione

  • Pulite le ciliegie, snocciolatele e lasciatele nel colapasta per 1 ora a sgocciolare. Setacciate la farina con la ricotta, 25 gr di burro e un pizzico di sale, impastate il composto unendo il latte necessario per ottenere un impasto liscio. Mettetelo a riposare in una terrina coperto con un canovaccio per 30 minuti. Stendete la pasta su un foglio di carta forno infarinato, cospargetela con gli amaretti sbriciolati, le ciliegie, lo zucchero e un po' di cannella. Inumidite i bordi con dell'acqua e avvolgete il rotolo. Spennellatelo con del burro fuso e infornate a 180° per circa 30 minuti.

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