TAGLIATELLE AL GUANCIALE SU CREMA DI PORRI

Name: Tagliatelle al guanciale su crema di porri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di tagliatelle all'uovo; 2 porri grandi; 3 dl di brodo vegetale; 120 g di guanciale in un pezzo solo; olio; 1 ciuffetto di salvia; sale; pepe

Un gustoso primo piatto da preparare con le tagliatelle all'uovo.

Portata principale

4 porzioni

15 min

facile

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Ingredienti

250 g di tagliatelle all'uovo
2 porri grandi
3 dl di brodo vegetale
120 g di guanciale in un pezzo solo
olio
1 ciuffetto di salvia
sale
pepe

Costo stimato: 3.33€ (0.83€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare i porri a rondelle sottili, inclusa la parte verde, e rosoloarli con 4 cucchiai d'olio per 2-3 minuti.
Bagnarli con il brodo caldo e cuocerli per 10 minuti, finchè il liquido si sarà rdotto di 2/3.
Passare al mixer e salare.
Tagliare il guanciale a striscioline e rosolarle con un cucchiaio d'olio e la salvia.
Lessare le tagliatelle.
Nel frattempo scaldare la crema di porri e diluirla con un po' d'acqua di cottura della pasta.
Distribuire la crema nei piatti, adagiarvi le tagliatelle condite con il guanciale, pepate.

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