Torta alla ricotta al forno

Preparazione

• Con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero fino a che saranno belli spumosi.
• Aggiungere i 4 cucchiai di farina setacciata e la bustina di vanillina e frullare bene per incorporarle all'impasto.
• Aggiungere ora la ricotta schiacciata con una forchetta e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
• Sempre continuando a mescolare, unire le gocce di cioccolato. Infine incorporare delicatamente gli albumi montati col pizzico di sale.
• Imburrare la tortiera, versare il composto e mettere in forno a 170° per circa 50 minuti.
• Sfornare, mettere su una gratella a raffreddare e quando è fredda spolverare sopra lo zucchero a velo.