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Risotto giallo con cavolfiore,funghi e pancetta affumicata

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: G. Riso Carnaroli 400 (o riso) G. 300 cavolfiore diviso in cimette Una piccola cipolla G. 30 funghi secchi G. 100 pancetta Vino bianco secco 1/2...

Gnocchi con sfilacci di cavallo e roquefort

Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 100g preparato per gnocchi Naturei 100g acqua fredda Cavallo sfilacciato Roquefort

Canederli di pane con fonduta di mascarpone e fontina di capra

Portata principale facile 30 min 310 kcal

Ingredienti: 250 g di pane 1/2 tazza di acqua 4 cucchiai di farina 1 uovo Sale Pepe Per gli ingredienti fusi: 100 g di fontina capra 125g di mascarpone Sale Pepe

Uramaki salmone out

Stuzzicherie facile 10 min 10 min

Ingredienti: 1 tazza di riso giapponese 1 tazza di acqua 2 cucchiai di aceto di riso o condimenti per il sushi 1 foglio di alga nori Philadelphia Salmone...

Cosa cucino: polenta con funghi e pancetta al profumo di tartufo bianco

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Funghi secchi misti Cubetti di pancetta affumicata Qualche cucchiaio di Vellutata di tartufo bianco 1 spicchio di aglio Prezzemolo

Focaccia al limone e aglio

Altro facile 30 min 30 min

Ingredienti: 500 g di farina 00 25 g di lievito di birra fresco 3 dl di acqua tiepida un cucchiano di malto d'orzo sale il succo di un limone alcune fettine di...

Taglioni rombo,melanzane e arance

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 200 g di tagliolini freschi 4 filetti di rombo scorza grattugiata di un arancia non trattata mezza melanzana 1/2 bustina di insaporitore per sughi...

Canederli vegetariani

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 500 g pane di segale o frumento, farina di frumento e di grano saraceno, 2 uova, 1 porro, 1 cipolla, prezzemolo, salvia, aglio, cannella, brodo...

Involtini di rucola e prosciutto

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: fettine tipo carpaccio un pelo spesse un ciuffetto di rucola una fettina di prosciutto o anche mortadella fetta sottile di provola

Semifreddo al caramello salato e panettone al fico

Altro facile 45 min 392 kcal

Ingredienti: 2 tuorli 250 g di panna fresca 7 cucchiai di zucchero 25 g di burro salato Fattorie Fiandino panettone Loison al Fico

Linguine con pesce spada affumicato e melanzane

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 320 g di linguine 150 g di pesce spada affumicato 250 g di melanzane grigliate peperoncino 1 spicchio d'aglio olio, sale

Ciambella di riso affumicato

Altro facile 50 min 814 kcal

Ingredienti: 500 g di Riso Arborio Margara 250 g di scamorza affumicata 200 g di bacon 1 bicchiere di latte 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di burro Pane...

I muffin di nigella con varianti

Dessert facile 30 min 20 min

Ingredienti: farina 225 g bicarbonato 1/2 cucchiaino sale 1/2 cucchiaino uovo 1 yogurt bianco 125 g latte 100 g olio vegetale 70 ml. zucchero di canna 175 g

Ravioli di ananas

Dessert media 10 min

Ingredienti: 12 fette di ananas tagliato sottile sorbetto al limone q.b.

Cucina molecolare - gel di amidi - coni di salsa di soia

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 20 g di maizena 20 g di amido di riso 100 g di purea di sedano rapa salsa di soia circa 50 ml nel seguente ordine : Riso bianco bollito Gamberetti...

Pacchettini di verza ripieni di crudo, ricotta e noci

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: Foglie di verza belle grosse e tenere, per noi, che siamo in tre, 2 a testa 50 g gherigli di noci 150 g ricotta 5-6 fette di prosciutto crudo un...

Finocchi gratinati alla besciamella

Portata principale facile 45 min 325 kcal

Ingredienti: 1 kg. di finocchi 150 gr. di prosciutto cotto a dadini 1 cucchiaio di finocchietto fresco 200 gr. di formaggio saporito 50 gr. di formaggio...

Panpolenta

Dessert facile 55 min 677 kcal

Ingredienti: 250 gr. di farina 00 250 gr. di farina per polenta 300 gr. di zucchero 300 gr. di burro fuso 4 uova 1 bustina vanillina 1 bustina di lievito per...

Sushi... dolce!

Stuzzicherie facile 30 min 25 min

Ingredienti: Per la base : Pan di spagna per rotoli a massa leggera 200 g di uova 60 g di farina 80 g di zucchero Per farcire : Crema lemon orange curd Crema al...

Pizzoccheri (o quasi) con ragù di verdure invernali

Portata principale facile 55 min 986 kcal

Ingredienti: per i pizzoccheri : 400 g di farina 0 200 g di farina integrale di farro 200 g di grano saraceno 6 uova intere 100 g circa di acqua 1 cucchiaino di...

Bocconcini di rana pescatrice con guanciale

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: rana pescatrice fettine di guanciale fresco rosmarino e salvia tritati

Tiramisù con crema ai cereali e wafer

Dessert facile 30 min 15 min

Ingredienti: in base : biscotti pavesini per la bagna: latte e orzo dolcificare a piacere per la crema: cereali soffiati croccanti wafer alla vaniglia nutella...

Ragù di fagiano nel cuore di risotto

Portata principale facile 50 min 780 kcal

Ingredienti: 240 g di riso 2 tuorli zafferano burro cipolla tritata vino bianco brodo parmigiano grattugiato pangrattato un vasetto di ragù di fagiano della...

Seppie in nero alla veneziana

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 800 g di seppie con il loro nero 200 g di polpa di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco polenta bianca olio...