Focaccia stracchino e rosmarino

Ingredienti

• 200 g farina 00
• 100 g farina manitoba
• 25 dl di acqua tiepida
• 1 patata lessa
• 150 g formaggio tipo stracchino
• 1/2 cucchiaino di miele
• 1/3 di un cubetto di lievito di birra
• 1 rametto di rosmarino
• sale
• olio extravergine di oliva q.b.