Torta marron glaces di valentina gigli

Ingredienti

• 7 uova a temperatura ambiente
• 180 g zucchero
• 150 g farina 00
• 30 g cacao amaro

Crema di marroni:

• 340 g crema di marroni vanigliata
• 5 dl di panna fresca da montare
• marron glaces in pezzi
• Per la bagna

sciroppo di zucchero:

• 400 g acqua + 300 g zucchero
• rum per aromatizzare

Decorazione:

• sciroppo allo Strega
• 3 marron glaces interi
• ventagli di cioccolato