Risotto con moscardini e funghi di bosco
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 350 g riso qualita' per risotti 1 kg moscardini 450 g funghi di bosco olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio cipolla prezzemolo brodo di...
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Ziti al ragù di coniglio e crema di peperoni
Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: INGREDIENTI per 4 persone: * 300 gr. di ziti * 150 gr. di coniglio disossato * 100 ml. di passata di pomodoro * 50 ml. di vino bianco secco * 1...
Risotto con cipolle rosse e gorgonzola
Portata principale facile 55 min 648 kcal
Ingredienti: 360 g di riso arborio 1 cipolla rossa 150 g di gorgonzola dolce 1 bicchiere di vino bianco 30 g di burro 60 g di parmigiano grattugiato -1...
Linguine con acciughe e cavolo verde
Portata principale facile 40 min 606 kcal
Ingredienti: 320 g di linguine di semola 1 cavolo verde 10 acciughe sott'olio sale pepe olio extravergine di oliva grana grattuggiato
Macarons ai mirtilli
Dessert facile 50 min 745 kcal
Ingredienti: 150 g di mandorle pelate 150 g di zucchero a velo 100 g di albumi 150 + 15 g di zucchero semolato 50 g di acqua colorante alimentare rosso e blu...
Ravioli al foie gras e mele, con salsa allo scalogno
Portata principale facile 35 min 1397 kcal
Ingredienti: Per la pasta: 2 uova 200 g di farina Per il ripieno: 2 mele golden 200 g di foie gras Per la salsa: 80 g di burro 150 g di scalogno 150 g di...
Paella di carne e verdure
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1,5 kg di riso originario 8 salsiccie suine 800 g di scamerita di maiale 1,5 kg di pollo 10 dadi da brodo di carne 3 peperoni 6 cipolle 6 carote...
Tortiglioni con i broccoli
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 350 g di tortiglioni 1 broccolo 100 g di pancetta pecorino olio 1 spicchio di aglio sale e pepe
Pizza rustica con le zucchine
Portata principale facile 1 h 10 m 287 kcal
Ingredienti: 200 g di mozzarella 150 g di prosciutto 500 g di zucchine 1 cipolla piccola 1 uovo 1 bicchiere di latte sale e pepec
Piadina al prosciutto crudo, rucola e squacquerone
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 400 g di farina 25 g di strutto 1 bustina scarsa di lievito sale 200 g di Prosciutto di Parma 100 g di Squacquerone di Romagna rucola
Semifreddo al panettone e ricotta.
Dessert facile 30 min 30 min
Ingredienti: Per il semifreddo: 150 g di ricotta 2 tuorli 100 ml di latte 60 ml di panna fresca 60 g di panettone 20 g di zucchero 1,5 fogli di gelatina 2...
Zuppa di pesce alla ligure
Portata principale facile 45 min 550 kcal
Ingredienti: 800 g di pesce misto gia’ pulito 8 gamberi 8 scampi 250 g di vongole 250 g di cozze vino bianco secco 2 spicchi di aglio 400 g di polpa di...
Cernia alla ligure
Portata principale facile 45 min 20 min
Ingredienti: 4 filetti di cernia di 150-200 g l’uno 1 peperone giallo 2 pomodori 70 g di melanzana 5 olive liguri in salamoia 3 cucchiai di pangrattato 2...
Peperoni ripieni al forno
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 peperone a testa pane raffermo cacioricotta non stagionato alici 1 uovo latte sale olio aglio
Amaretti morbidi deliziosi e modifica torrone morbido
Altro facile 45 min 889 kcal
Ingredienti: 2 albumi 150 g zucchero semolato 175 g farina di mandorle Aroma di mandorla amara Zucchero a velo
Antipasto italiano
Portata principale facile 20 min 5 min
Ingredienti: 100 g moradella 100 g di prosciutto crudo 100 g di coppa 100 g salame sottaceti o olive burro formggio
Pane ferrarese con lievito naturale
Altro facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 kg farina manitoba 500 ml acqua a temperatura ambiente 250 g lievito naturale 20 g sale 100 ml olio extravergine d'oliva 2 cucchiaini di malto...
Malloreddus al ragu' di cervo con vino rosso e rosmarino...
Portata principale facile 2 ore 273 kcal
Ingredienti: 650 g di carne di cervo tagliata a pezzetti 3 cucchiai di olio evo 1 carota trittata finemente 1 cipolla trittata finemente rosmarino trittato 4...
Spaghetti alle vongole veraci
Portata principale facile 55 min 505 kcal
Ingredienti: 320 g di spaghetti 2 kg di vongole 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo vino bianco secco 1/2 cucchiaino di dado di pesce 1 cucchiaino di...
Cucina molecolare - tagliolini di farina di ceci alla pescatrice
Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 100 g di farina di ceci denaturata 1 uovo olio a piacere q.b acqua q.b un pizzico di sale Per il condimento: 1 spicchio d'aglio olio pomodorini...
Risotto con funghi, speck e cipolla rossa
Portata principale facile 50 min 545 kcal
Ingredienti: 60 g di speck a dadini 1/2 vaschetta di funghi orecchia 1 cipolla rossa media riso olio extravergine di oliva sale
Cozze alla provenzale
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 kg di cozze 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 2 scalogni 2 spicchi d'aglio 8 pomodori pelati 2 foglie di alloro 1 rametto di timo 1...
Brownies con noci pecan
Dessert facile 50 min 1050 kcal
Ingredienti: 3 uova 200 g di cioccolato con il 60-70% di cacao 200 g di burro 180 g di zucchero 2 bustine di zucchero vanigliato 80 g di farina 50 g di noci...
Pasta con le fave e pancetta
Portata principale facile 45 min 608 kcal
Ingredienti: 160 g di pasta 1 confezione di fave 50 g di pancetta affumicata 3 pomodori secchi 1 cipolla piccola 1 spicchio d'aglio peperoncino 2 cucchiai di...