Canederli di polenta con wurstel

Name: Canederli di polenta con wurstel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 90 g di farina di mais bramata; 100 g di latte; 400 g di acqua; 4 wurstel; 1 tuorlo; prezzemolo; 100 g di burro circa; sale; pepe

Portata principale

facile

50 min

470 Kcal

Ingredienti

90 g di farina di mais bramata
100 g di latte
400 g di acqua
4 wurstel
1 tuorlo
prezzemolo
100 g di burro circa
sale
pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettere in una pentola l'acqua con 25 grammi di burro ed il latte , quando comincia a bollire aggiungere la farina e cuocere la polenta fin quando si stacca dalle pareti.
Una volta cotta aggiungere i wurstel a pezzetti , abbondante prezzemolo un paio di cucchiai i di grana grattugiata e il tuorlo dell'uovo . Porre il composto su una piano da lavoro e ricavarne circa 20 palline grandi quanto una noce , questi saranno i canederli. Lasciare raffreddare in modo che si rassodino.
Porre in una padella il resto del burro , aggiungendo, se volete delle olive o qualche altro condimento, lasciar sciogliere il burro e farlo schiumare, aggiungere i canederli e farli rosolare ,mescolandoli di tanto in tanto, fino a quando il tutto prende un colore scuro.