Tagliare il burro a pezzettini, unirlo allo zucchero e lavorarlo fino a ridurlo in crema. Unire le uova una alla volta, amalgamare bene il tutto.
Unire la farina ben setacciata insieme al lievito, al cacao ed alla fecola. Aggiungere il latte e mescolare bene finche non si ottiene un impasto morbido e liscio.
Sbriciolare gli amaretti e mescolare nuovamente, aggiungere il pizzico di sale. Imburrare la teglia e passare un velo di farina, usato uno stampo in silicone.
Infornare a 180 °C per 30 minuti circa.Fare sempre la prova dello stecchino.
Fare raffreddare e guarnire a piacere, io ho aggiunto dei fiorellini di pasta di ziucchero.
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