Risotto con moscardini e funghi di bosco

Name: Risotto con moscardini e funghi di bosco
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g riso qualita' per risotti; 1 kg moscardini; 450 g funghi di bosco; olio extravergine d'oliva; 1 spicchio d'aglio; cipolla; prezzemolo; brodo di dadofatto in casa; 1 bicchiere 1/2 di vino bianco; sale

Portata principale

facile

55 min

Ricette simili

Risotto ai funghi champignon con cookeo moulinex

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Pulite i moscardini,eliminando le interiora e lavateli molto bene; fateli scolare.
Intanto,in un tegame,scaldate l'olio con mezzo spicchio d'aglio e prezzemolo e fate rosolare i funghi.
Fate consumare la loro acqua e poi unite mezzo bicchiere di vino bianco; fate evaporare,salate e cuocete per pochi minuti.
In un altro tegame, fate la stessa cosa per i moscardini e quasi a fine cottura, unite i funghi e fate insaporire bene.
Spegnete e tenete da parte. In una pentola a parte, scaldate l'olio,v ersate la cipolla tritata e fate tostare il riso, aggiungete il restante vino bianco e fate evaporare.
Unite man mano,il brodo di dado e cuocete. Quasi a fine cottura,unite i moscardini con i funghi e continuate a cuocere.
Servite il risotto caldo, con del prezzemolo tritato al momento.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Elisabettaclaudia

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4/5, 1 voto 1 commento

anonymous

03/03/2013

Molto buona

abuso

Ingredienti