Petitchef

Semifreddo allo zabaione con amaretti

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Tritare gli amaretti e bagnarli con liquore all'amaretto, distribuirli sul fondo di contenitori monoporzione o in uno tipo per plumcake.
  • In un contenitore montare a bagnomaria, i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
  • Aggiungere il marsala e continuare a lavorare.
  • Togliere dal fuoco e trasferire il composto in un altro contenitore immerso in acqua e ghiaccio e continuare a montare fino a completo raffreddamento.
  • Montare la panna e incorporarla delicatamente mescolando bene, versare nel contenitore con gli amaretti e porre in freezer.

Domande:



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