SEMIFREDDO ALLO ZABAIONE CON AMARETTI

Name: Semifreddo allo zabaione con amaretti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g panna; 150 g zucchero; 6 tuorli; 100 cl marsala; amaretti; liquore all'amaretto

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

facile

(4/5 - 1 voto)
6

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Ingredienti

500 g panna
150 g zucchero
6 tuorli
100 cl marsala
amaretti
liquore all'amaretto

Preparazione

Tritare gli amaretti e bagnarli con liquore all'amaretto, distribuirli sul fondo di contenitori monoporzione o in uno tipo per plumcake.
In un contenitore montare a bagnomaria, i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere il marsala e continuare a lavorare.
Togliere dal fuoco e trasferire il composto in un altro contenitore immerso in acqua e ghiaccio e continuare a montare fino a completo raffreddamento.
Montare la panna e incorporarla delicatamente mescolando bene, versare nel contenitore con gli amaretti e porre in freezer.

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