Pizza piccantina e pizza con radicchio e gorgonzola

Ingredienti

per l'impasto:

• 500 g di farina 0
• 25 g di lievito
• 2 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio di malto
• 1 cucchiaino di sale

per la pizza piccantina:

• 1 barattolo di fileti di pomodoro
• 125 g di treccia do mozzarella di bufala
• 1 aglio
• olio extravergine di oliva
• 1 peperoncino
• pecorino romano
• sale

per la pizza con radicchio e gorgonzola :

• 1 cespo di radicchio tardivo
• 125 g di mozzarella
• 80 g di gorgonzola piccante
• olio extravergine di oliva
• rosmarino
• sale
• pepe