
Linguine con mazzancolle e funghi porcini
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 300 g. Linguine 100 g. Funghi porcini freschi ( o surgelati) a cubetti ( io li trito, perchè i miei gradiscono così) 200 g. code di mazzancolle...
Le linguine sono un formato di pasta lunga e dalla forma schiacciata che si sposa molto bene con le portate di pesce, così come vuole la tradizione culinaria tipica del sud Italia. Le linguine allo scoglio, ad esempio, si preparano con vongole, scampi, gamberoni e calamari con l'aggiunta di pomodorini appena saltati in padella, vino bianco sfumato e basilico fresco. Un'altra ricetta per gustare questo formato di pasta è semplicissima da preparare anche per i novellini: si tratta delle linguine con aglio, olio e peperoncino, un piatto sfizioso e dal tipico sapore mediterraneo.