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Linguine con Mazzancolle e Funghi Porcini

Name: Linguine con Mazzancolle e Funghi Porcini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Ingredienti per 4 persone:; 300 g. Linguine; 100 g. Funghi porcini freschi ( o surgelati) a cubetti; ( io li trito, perchè i miei gradiscono così); 200 g. code di mazzancolle; Pinoli; 1 spicchio d'aglio; Olio q. b.; sale, pepe,; Vino bianco; prezzemolo

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

media

Linguine con Mazzancolle e Funghi Porcini

(4.2/5 - 49 voti)
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Una ricetta da leccarsi baffi. Se avete dei porcini freschi questo è uno dei migliori modi per gustarli!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti per 4 persone:

300 g. Linguine

100 g. Funghi porcini freschi ( o surgelati) a cubetti

( io li trito, perchè i miei gradiscono così)

200 g. code di mazzancolle

Pinoli

1 spicchio d'aglio

Olio q. b.

sale, pepe,

Vino bianco

prezzemolo

Preparazione

In un tegame Far rosolare nell'olio l'aglio tritato
Aggiungere i funghi e cuocere per 7/8 minuti, spruzzare con poco vino bianco, e far andare ancora per qualche minuto facendo sfumare il vino;
aggiungere le mazzancolle e cuocere per 7/8 minuti ,se dovessero asciugare troppo, aggiungere un mestolino di acqua di cottura della pasta, spolverare con i pinoli ed il prezzemolo tritato.
Lessare la pasta intanto che cuoce il sughetto, scolarla e saltarla in padella.
Pochi minuti, et voilà un piatto semplice e profumatissimo!
Impiattare e servire.

LLina's

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