Linguine con mazzancolle e funghi porcini

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g. Linguine
• 100 g. Funghi porcini freschi ( o surgelati) a cubetti
• ( io li trito, perchè i miei gradiscono così)
• 200 g. code di mazzancolle
• Pinoli
• 1 spicchio d'aglio
• Olio q. b.
• sale, pepe,
• Vino bianco
• prezzemolo

Preparazione

• In un tegame Far rosolare nell'olio l'aglio tritato
  Aggiungere i funghi e cuocere per 7/8 minuti, spruzzare con poco vino bianco, e far andare ancora per qualche minuto facendo sfumare il vino;
• Aggiungere le mazzancolle e cuocere per 7/8 minuti ,se dovessero asciugare troppo, aggiungere un mestolino di acqua di cottura della pasta, spolverare con i pinoli ed il prezzemolo tritato.
• Lessare la pasta intanto che cuoce il sughetto, scolarla e saltarla in padella.
  Pochi minuti, et voilà un piatto semplice e profumatissimo!
• Impiattare e servire.

Domande

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