Linguine, gamberetti, zucchine e pomodorini pachino

Ingredienti

• 500 grammi linguine
• 300 grammi gamberetti sgusciati
• 300 grammi di zucchine
• 300 grammi pomodorini Pachino
• 2 spicchi d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• ½ cipolla
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• In una padella aggiungete un cucchiaio d’olio, la cipolla tritata e fatela rosolare; aggiungete i pomodorini tagliati a metà, fateli appassire ed aggiustate con sale e pepe.
• Mettete i pomodorini appena preparati da parte e nella stessa padella schiacciate uno spicchio d’aglio, fatelo rosolare, aggiungete le zucchine tagliate a cubetti aggiustate di sale e pepe; ultimata la cottura unite i pomodorini messi da parte in precedenza.
• In un’altra padella aggiungete dell’olio, unite i gamberetti, spolverizzate con del prezzemolo tritato, fate soffriggere per pochi minuti, quindi sfumate con il vino e togliete dal fuoco.
• Amalgamate gamberetti, pomodorini, zucchine e fate insaporire per pochi minuti su una fiamma media.
• Lessate le linguine al dente, unitele al condimento fino a completare la cottura delle linguine a fuoco vivace.
  Impiattate decorando con una spolverata di prezzemolo.

Attrezzatura da cucina

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