Petitchef

Linguine con zucchine e scampi marinati all'arancia

Una ricetta fresca e profumata
Portata principale
2 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Pulire gli scampi e tenere le teste e gusci. Prepare con questi scarti un brodo, mettendoli sul fuoco con acqua fredda, scalogno, odori e un pizzico di sale. Far bollire per una buona mezzora e poi filtrare il tutto.
  • Tagliare in due per il lungo gli scampi puliti e metterli a marinare con il succo d'arancia, un filo di olio e un pizzico di sale.
  • Tagliare la zucchina a julienne usando solo la parte verde e soda, farle saltare quindi con un filo di olio, per qualche minuto. Salare alla fine e tenere da parte.
  • Far scaldare il brodo di pesce, portare ad ebollizione e cuocere le linguine.
  • A parte scaldare 1 cucchiaio di olio e due di acqua, scuotere bene la pentola per emulsionare acqua e olio.
  • Scolare le linguine e metterle nella pentola con l'emulsione, aggiungere il parmigiano e mescolare bene. Spegnere il fuoco e aggiungere le zucchine e gli scampi marinati.

Ricette simili

YouTube


Domande:




Commenti dei membri:

francesca, 01/12/2018

Sono squisiti

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
19/10/2016

Facile ma molto buona

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Frittata al forno con zucchine e quinoa
Frittata al forno con zucchine e quinoa
2 porzioni
25 min
facile
5 / 5
Ricetta Cake di semola con zucchine e carote
Cake di semola con zucchine e carote
6 porzioni
1 ora
facile
Ricetta Linguine con totani e zucchine
Linguine con totani e zucchine
4 porzioni
1 ora
facile
4.7 / 5
Ricetta Linguine di gragnano con gambero rosso e zucchine
Linguine di gragnano con gambero rosso e zucchine
4 porzioni
35 min
facile
5 / 5
Ricetta Linguine di kamut con zucchine e ricotta affumicata
Linguine di kamut con zucchine e ricotta affumicata
2 porzioni
35 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Tutti i migliori primi piatti con le linguine scelti per voi! Tutti i migliori primi piatti con le linguine scelti per voi! Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa Ricette con scampi: 9 prelibati primi piatti Ricette con scampi: 9 prelibati primi piatti

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quali sono gli ingredienti che usi di più a settembre?
Vota