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LINGUINE ALLA STROMBOLIANA (primi,Sicilia)

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4 porzioni
15 min
20 min
facile
  • LINGUINE ALLA STROMBOLIANA (primi, Sicilia)
  • LINGUINE ALLA STROMBOLIANA (primi, Sicilia) - foto 2
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Mettere in olio l'aglio intero , le olive , i capperi , le acciughe e i peperoncini tagliati; fare soffriggere a fuoco vivace quindi sfumare con la malvasia, abbassare il più possibile e lasciare cuocere.
  • Mettere a bollire l'acqua della pasta e fare attenzione a non salarla troppo visto il condimento già saporito di suo e cuocere la pasta; un momento prima di colarla aggiungere al sugo i pomodorini a scocca schiacciati grossolanamente con le mani oppure i pomodori freschi a fette.
  • Versare la pasta scolata non troppo nella padella del sugo e girarla.

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