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Linguine al pesto di pistacchi di bronte
Ottimo primo piatto: semplice e saporito
Ingredienti
Numero di porzioni: 6
olio evo q.b
20 foglie di menta
1 spicchio di aglio ( piccolo)
olio evo q.b
sale q.b
pepe q.b
Preparazione
- Tagliare le zucchine a dadini e saltarle in padella a fuoco vivo con olio e uno spicchio d'aglio.
- Preparare il pesto frullando al cutter i pistacchi con tutti gli altri ingredienti, aggiungendo poca acqua per ottenere un pesto fluido.
- Lessare le linguine in abbondante acqua salata, scolarle al dente, quindi saltarle in padella con le zucchine.
- Aggiungere a fuoco spento il pesto di pistacchi e far amalgamare.
- Impiattare finendo con granella di pistacchi.
Informazioni nutrizionali:
per 1 porzione / per 100 g
Nutrizione:
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (294g)
Calorie: 567Kcal
- Carboidrati: 69.2g
- Lipidi: 17.5g
- Grassi saturi: 2.3g
- Proteine: 25.8g
- Fibre: 9.1g
- Zucchero: 5.9g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 16
vegetariano
Domande:
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vegetariano
Commenti dei membri:
Non avevo mai fatto un pesto così stupendo
Deliziosa
Ottima !!!!da rifare