Petitchef

Linguine al pesto di pistacchi di bronte

Portata principale
6 porzioni
20 min
15 min
media
567 Kcal
Ottimo primo piatto: semplice e saporito

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
600gr.di linguine


1 spicchio di aglio

olio evo q.b


per il pesto di pistacchi:

150gr.di pistacchi di Bronte

20 foglie di basilico

20 foglie di menta

1 spicchio di aglio ( piccolo)

olio evo q.b

sale q.b

pepe q.b

Preparazione

  • Tagliare le zucchine a dadini e saltarle in padella a fuoco vivo con olio e uno spicchio d'aglio.
  • Preparare il pesto frullando al cutter i pistacchi con tutti gli altri ingredienti, aggiungendo poca acqua per ottenere un pesto fluido.
  • Lessare le linguine in abbondante acqua salata, scolarle al dente, quindi saltarle in padella con le zucchine.
  • Aggiungere a fuoco spento il pesto di pistacchi e far amalgamare.
  • Impiattare finendo con granella di pistacchi.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 294g
Calorie: 567Kcal
  • Carboidrati: 69.2g
  • Lipidi: 17.5g
  • Grassi saturi: 2.3g
  • Proteine: 25.8g
  • Fibre: 9.1g
  • Zucchero: 5.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

16/03/2013

Non avevo mai fatto un pesto così stupendo

(0) (0) Abuso
sette, 16/03/2013

Deliziosa

(0) (0) Abuso
annarella65, 16/03/2013

Ottima !!!!da rifare

(0) (0) Abuso

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