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Linguine di kamut con zucchine e ricotta affumicata
Una ricetta sana e gustosa
Ingredienti
Numero di porzioni: 2
sode e freschissime q.b.
ricotta affumicata q.b.
olio extravergine di oliva per friggere
Preparazione
- Mentre bolle l’acqua, tagliare a fiammifero le zucchine, e gettarle in olio evo bollente per pochi secondi, scolarle.
- Scolare la pasta, unirla alle zucchine con un cucchiaio di olio dove hanno fritto. Una bella grattugiata di ricotta affumicata e la cena è pronta.
Consigli:
Quello che mi piace della pasta di Kamut, oltre il sapore, è la “resa” ed il potere saziante.
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