Linguine con pancetta, ricotta e spinaci

Ingredienti

• 200 gr di linguine
• 75 gr di pancetta a cubetti
• 1 cucchiaio abbondante di ricotta
• 1 pugno di spinaci freschi
• pepe
• Olio d'oliva

Preparazione

• Sbollentate gli spinaci in acqua bollente e fate soffriggere la pancetta in una padella con dell'olio.
• Nel frattempo cuocete le linguine in acqua bollente seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e scolatele al dente (tenete da parte un po' d'acqua di cottura)
• Aggiungete la pasta nella padella della pancetta. Quindi aggiungete la ricotta e gli spinaci scolati. Poi versate un po' di acqua di cottura e cuocete per un altro paio di minuti
• Spolverate con il pepe e servite!

Consigli

Pinoli
Volete dare un tocco di croccantezza al piatto? Aggiungete dei pinoli!

Quale pasta usare
Per questo condimento vanno bene sia i formati lunghi che quelli corti. A voi la scelta!

Attrezzatura da cucina

Domande

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