Linguine con mandorle e pesce spada

Ingredienti

• 320 g di linguine
• 300 g di pesce spada
• 200 g di pesto alla genovese
• 40 g di mandorle pelate
• 1 spicchio d'aglio
• basilico
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe in grani

Preparazione

• Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e lessare le linguine.
• Nel frattempo in una padella rosolare lo spicchio d'aglio con un po' di olio, aggiungere il pesce spada pulito e spezzettato e aggiustare di sale e di pepe.
• Cuocere per qualche minuto, a fiamma bassa, sminuzzando il pesce con l'aiuto di una paletta di legno.
• A fine cottura unire e amalgamare il pesto, sminuzzare le mandorle nel sugo e condire la pasta.
• Servire nei piatti e completare con una macinata di pepe fresco e basilico sminuzzato.

Domande

Foto dei membri