Linguine con code di gamberoni, pomodorini e pesto

Ingredienti

• 350 g di linguine
• 500 g di code di gamberoni
• una quindicina di pomodorini
• 2 spicchi d'aglio
• vino bianco
• olio
• sale
• pepe
• pesto preparato con 20 foglie di basilico, 3 cucchiai rasi di pinoli, 2 cucchiai di parmigiano, 4 cucchiai d'olio, 2 spicchi d'aglio, sale

Preparazione

• Sgusciare le code di gamberoni e tagliarle grossolanamente.
• Soffriggere i pomodorini tagliati a metà e salati in padella con olio e aglio, a fuoco vivace.
• Quasi a fine cottura aggiungere i gamberoni, sfumare con vino bianco e lasciar cuocere ancora qualche minuto.
• Poco prima di scolare le linguine aggiungere qualche cucchiaiata di pesto al sugo.
• Far saltare la pasta insieme al condimento e servire!

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