Petitchef

Linguine alla crema di melanzane e pomodori secchi

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4 porzioni
10 min
15 min
facile
SE AVETE POCO TEMPO E VOLETE UN PRIMO FACILE, VELOCE E GUSTOSO QUESTE LINGUINE FANNO PER VOI.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
360 g di linguine


8-10 pomodori secchi sott'olio

2 spicchi d'aglio


q.b. di olio evo


formaggio primo sale

Preparazione

  • Lavate la melanzana, togliete il picciolo e affettatela. Spennellatela con l'olio e fatela cuocere in forno sotto il grill. Appena pronta mettetela nel frullatore con l'aglio, salate aggiungete il peperoncino, un cucchiaio d'olio, un pò di prezzemolo e frullate fino ad ottenere una crema. Mentre cuoce la pasta, sbucciate l'aglio, tritatelo e mettetelo in una padella con poco olio accendete il fuoco e versate i pomodori tagliati a dadini, fateli rosolare, salate e aggiungete un mestolo di acqua calda. Lasciate cuocere un poco e aggiungete la crema di melanzane necessaria per condire la pasta, se vi avanza usatela per un altra preparazione.Fate restringere il sughetto e appena la pasta è pronta, versatevelo sopra. Versate nei
    piatti e cospargete con prezzemolo tritato e formaggio primo sale. Buon appetito



Commenti dei membri:

12/05/2012

Adoro i pomodori secchi!!!!1 ottima ricetta

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