Proteine

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Ricetta Tagliata di calamaro e ceci

Tagliata di calamaro e ceci

Portata principale facile 20 min 351 kcal
Ingredienti: (per 2 persone) 2 calamari grandi 200 gr di ceci precotti Cipolla Farina Olio Sale Rosmarino
Ricetta Pollo farcito con zucca e zucchine

Pollo farcito con zucca e zucchine

Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo, 1 zucchina(anche metà è sufficiente), 4 fettine di zucca, mezza cipolla, olio extravrgine d’oliva, sale, vino bianco q.b.
Ricetta Arista al latte con uva e rosmarino

Arista al latte con uva e rosmarino

Portata principale media 15 min 1 ora
Ingredienti: 1kg di arista di maiale 1 cipolla 1 carota 1 foglia di alloro 5 bacche di ginepro 1 pizzico d noce moscata 1/2 litro di latte 1 bel rametto di...
Ricetta Spaghetti con pomodorini confit

Spaghetti con pomodorini confit

Portata principale facile 10 min 1 h 30 m
Ingredienti: 180 g spaghetti 2 filetti di acciuga 4 cucchiai di olio 3 cucchiai di pangrattato 1 picchio d'aglio origano, sale 1 cucchiao di zucchero 300 g...
Ricetta Cosciotto di tacchino con soffritto di verdurine

Cosciotto di tacchino con soffritto di verdurine

Portata principale media 10 min 1 ora
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: Un cosciotto di tacchino 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 1 foglia di alloro 2 cucchiai di...
Ricetta Spezzatino di manzo con piselli e aromi

Spezzatino di manzo con piselli e aromi

Portata principale media 20 min 1 ora
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di spezzatino di vitellone 1 cipolla bianca 2 carote 1 foglia di alloro 1 bacca di anice stellato 1 rametto...
Ricetta Spigola al forno con letto di carote

Spigola al forno con letto di carote

Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: 4 spigole di media grandezza (La ricetta prevedeva 1 orata da 800 gr ) 500 gr di carote 1 foglia d'alloro vino bianco q.b. 100 gr di mollica di...
Ricetta Spaghetti di farro pomodoro fresco e pancetta

Spaghetti di farro pomodoro fresco e pancetta

Portata principale media 30 min 381 kcal
Ingredienti: 160 gr di spaghetti di farro 1 cucchiaio scarso di olio 1 confezione di pancetta dolce a cubetti 20 pomodorini Pachino o ciliegina Mezza cipolla...
Ricetta Scaloppine in salsa di fragole

Scaloppine in salsa di fragole

Portata principale media 30 min 670 kcal
Ingredienti: 4 scaloppine di maiale 2 cucchiai di farina 1 cestino di fragole (io ho usato quelle dolcissime di Terracina) l'immancabile spicchio d'aglio sale...
Ricetta Costine di maiale al miele di acacia

Costine di maiale al miele di acacia

Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: 500 gr. di costine di maiale 1 bustina di insaporitore per carni arrosto e ai ferri mezzo bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di miele di acacia.

Baccalà lardellato in crosta di mandorle

Portata principale media 10 min 10 min
Ingredienti: 8 pezzi di baccalà fresco(2 a testa nel mio caso!) 8 fette di lardo di colonnata q.b. di pangrattato,grana grattuggiato,prezzemolo 1 tazza di...

Timballo di melanzane, riso e cozze

Portata principale media 45 min 517 kcal
Ingredienti: 1 melanzana di medie dimensioni 140 gr. di riso Roma 150 gr. di cozze già sgusciate 2 cucchiai di passata di pomodoro 2 spicchi d?aglio 1 pizzico...
Ricetta Tartare di pesce con hummus di fave e lattuga

Tartare di pesce con hummus di fave e lattuga

Antipasto media 25 min 10 min
Ingredienti: Filetto di salmone (spellato e spinato), 160 g. Filetto di orata (spellato e spinato), 160 g. Gamberi rossi (sgusciati e privati del budellino),...
Ricetta Torta di scampi.

Torta di scampi.

Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: Una confezione di pasta sfoglia- 4 uova- 600 gr di code di scampi- prezzemolo- 2,5 dl di panna da cucina- 2 cucchiai di farina- 40 gr di burro- 1...
Ricetta Girelle al ragu bianco

Girelle al ragu bianco

Portata principale media 30 min 1 h 10 m
Ingredienti: 4 sfoglie per lasagne 150ml panna ( o 200g philadelphia) 300g macinato 1 spicchio d'aglio 300g brodo di carne 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano...
Ricetta Hamburger di sardine

Hamburger di sardine

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 10 sardine 1 uovo 70 gr di pangrattato mezzo cucchiaino di aglio in polvere sale e pepe q.b.