Petitchef

Pizzanzana o melanpizza? Pizzette di melanzana

Antipasto
6 porzioni
20 min
29 min
facile
Un modo piacevole per gustare le melanzane in modo un po' diverso. Quasi nessun grasso, ma moltissimo sapore e come piace a me profumi e colori a profusione!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
Una bella melanzana rotonda piuttosto grande

pomodori ciliegini

una manciata di capperi dissalati

qualche filetto di acciuga

olive nere (o verdi se preferite), senza nocciolo


origano

sale

pepe

Preparazione

  • Tagliate le melanzane a fette spesse 1,5 - 2 cm, dopo averle ovviamente lavate e pulite.
  • Mettetele a grigliare su una.griglia oppure in una padella antiaderente senza olio, né altri grassi. Fatele cuocere un paio di minuti per parte quando la griglia o la teglia sono ben calde.
  • Togliete dal fuoco le fette e allineatele su una teglia da forno, coperta da un foglio di carta-forno.
  • Quando sono tutte pronte, mettete su ognuna di esse una parte degli ingredienti: io ho scelto quelli che vi ho indicato sopra, ma nulla vi vieta di optare per ciò che più vi aggrada.
    Non ci sono limiti alla fantasia.
  • Un pizzico di sale, uno di origano, un giro di pepe e uno d'olio ed il gioco è fatto.
  • Prima di servirle passatele in forno già caldo per una decina di minuti, giusto per far appassire i pomodorini, scioglier il formaggio e terminare la cottura delle melanzane.

Foto

Pizzanzana o melanpizza? Pizzette di melanzana, foto 1Pizzanzana o melanpizza? Pizzette di melanzana, foto 2




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