Casarecce gamberi e carciofi

Name: Casarecce gamberi e carciofi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: (Per 2 persone); 400 gr netti di gamberi; 3 carciofi; 200 gr di pasta tipo casarecce; Olio; Sale

Un ottimo abbinamento per un primo veloce

Portata principale

2 porzioni

20 min

media

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Ingredienti

(Per 2 persone)
400 gr netti di gamberi
3 carciofi
200 gr di pasta tipo casarecce
Olio
Sale

Preparazione

Pulite accuratamente i gamberi,.potete lasciarni alcune interi per la decorazione del piatto.
Scaldate un filo di olio in una padella e cuocetevi i carciofi per 10- 15 minuti.
Quando i carciofi saranno quasi pronti toglietene la meta' e aggiustate di sale e peperoncino e aggiungete i gamberi che avranno bisogno di una cottura molto rapida.
Nel frattempo portate a bollare abbondante acqua salata e cuocete la pasta un minuto in meno del tempo previsto sulla confezione.
Con l'aiuto di un frullatore ad immersione fate una purea dei carciofi che avete precedentemente messo da parte.
Scolate la pasta e conservate un mestolo di acqua di cottura.
Saltate la pasta nella padella con i gamberi e i carciofi e aggiungete la purea, se e' troppo asciutta aggiungete l'acqua di cottura.

Et Voila'...Bon Appetit!