Casarecce gamberi e carciofi

Ingredienti

• (Per 2 persone)
• 400 gr netti di gamberi
• 3 carciofi
• 200 gr di pasta tipo casarecce
• Olio
• Sale

Preparazione

• Pulite accuratamente i gamberi,.potete lasciarni alcune interi per la decorazione del piatto.
• Scaldate un filo di olio in una padella e cuocetevi i carciofi per 10- 15 minuti.
• Quando i carciofi saranno quasi pronti toglietene la meta' e aggiustate di sale e peperoncino e aggiungete i gamberi che avranno bisogno di una cottura molto rapida.
• Nel frattempo portate a bollare abbondante acqua salata e cuocete la pasta un minuto in meno del tempo previsto sulla confezione.
• Con l'aiuto di un frullatore ad immersione fate una purea dei carciofi che avete precedentemente messo da parte.
• Scolate la pasta e conservate un mestolo di acqua di cottura.
• Saltate la pasta nella padella con i gamberi e i carciofi e aggiungete la purea, se e' troppo asciutta aggiungete l'acqua di cottura.
  
  Et Voila'...Bon Appetit!

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