Insalata di pollo, melograno e aceto balsamico di modena igp

Ingredienti

• 8 fettine di petto di pollo
• 50 g di mostarda di frutta mista
• 2 carote
• mezzo melograno
• un cuore di sedano
• olio extravergine d'oliva q.b.
• Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
• Sale q.b.

Preparazione

• Cuocete le fettine di petto di pollo in padella con un filo di olio extravergine d'oliva. doratele da entrambe le parti e successivamente tagliatele a filetti. Salate.
  Pelate e tagliate a rondelle sottili le carote e cuocetele in padella con un velo di olio extravergine d'oliva. Non tenetele sul fuoco per piu' di dieci minuti, devono rimanere croccanti. Salatele.
• Pulite il cuore di sedano e tagliatelo a julienne.
  Sgranate il melograno
• Mettete al centro del piatto la mostarda, aggiungete il pollo, le carote, in cima il sedano, condite con olio extravergine d'oliva e completate con i chicchi di melograno.
  Condite tutto con un filo di Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Domande

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