Spaghetti col tonno alla romana
Portata principale facile 19 min 631 kcal
Ingredienti: 400 g di spaghetti 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 100 g di tonno sott'olio 4 cucchiai di passata di pomodoro 4 cucchiai di olio sale...
Cucina europea
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Insalata di farro sfiziosa
Portata principale facile 1 ora 45 min
Ingredienti: 300 gr. di farro integrale 150 gr. di feta 1 mazzetto di rucola 10/12 gherigli di noce 25/30 olive taggiasche 10/15 pomodorini datterini 1 cipolla...
Torta al cioccolato senza burro con frosting alla ricotta
Dessert facile 10 min 40 min
Ingredienti: per la torta: 3 uova, 90 gr di zucchero, 100 gr di cioccolato al latte, 90 ml di olio di semi di girasole, 120 gr di farina, 1 cucchiaino di...
Tagliolini al culatello di zibello d.o.p. e parmigiano
Portata principale media 45 min 15 min
Ingredienti: 350 grammi di tagliolini freschi 200 grammi di Culatello di Zibello D.O.P. 100 grammi di parmigiano 80 grammi di burro 10 foglie di salvia 2...
Lasagne con salmone e zucchine
Portata principale facile 1 h 25 m 279 kcal
Ingredienti: 250 g di pasta all'uovo per lasagne 500 g di zucchine 200 g di salmone affumicato a fette 60 g di porro erba cipollina Per la besciamella: 500 g di...
Un compleanno “normale”: torta tenerina
Dessert facile 20 min 30 min
Ingredienti: 60 grammi di farina 150 grammi di zucchero semolato 100 grammi di burro (temperatura ambiente) 200 grammi di cioccolato fondente 3 uova un pizzico...
Budino di noci
Dessert facile 1 ora 786 kcal
Ingredienti: 250 g di noci tritate finemente 4 uova 200 ml di panna 200 ml di latte 220 g di zucchero 250 g di burro 3 cucchiai di kirsch 1 cucchiaio di farina...
Parmigianini e spuma di mortadella con parmigiano reggiano
Stuzzicherie facile 2 ore 15 min
Ingredienti: Per i Parmigianini: 1 kg di farina 00 di forza (600 farina 00 e 400 gr Manitoba) io tutta Manitoba 400 g acqua (circa) 75 g di lievito di birra 150...
Pici con pancetta e piselli
Portata principale facile --
Ingredienti: Olio evo q.b. 1/2 cipolla passata di pomodoro 100 gr di pancetta 250 gr di pici piselli surgelati o freschi di stagione
Ossobuco con piselli
Portata principale facile --
Ingredienti: 4 fette di ossobuco piselli surgelati ( o freschi di stagione) olio evo q.b. 1 carota 1 cipolla farina q.b. 1/2 litro di brodo vino bianco q.b....
Ciambella marmorizzata con glassa al doppio cioccolato e scaglie di mandorle
Dessert media 1 h 20 m 673 kcal
Ingredienti: Per una ciambella da 22 cm di diametro : 500 gr di farina 00 230 gr di burro (morbido) 300 gr di zucchero semolato 50 gr di miele 6 uova 250 ml di...
Semifreddo al torrone con cioccolata calda
Dessert media 25 min 522 kcal
Ingredienti: Per il semifreddo : 6 uova (codice 0 ; cioè bio) 200 g di torrone alle mandorle Sperlari (senza glutine) 50 g zucchero semolato 1 cucchiaio di...
Gnocchi speck e pistacchio in salsa di grana
Portata principale media 17 min 739 kcal
Ingredienti: 500 g. di gnocchi di patate 50 g. di speck Un cucchiaio di granella di pistacchio (quello non trattato, senza sale o zucchero) 50 gr di grana Mezza...
Gnocchi alla crescenza con pesto di nocciole
Portata principale facile 45 min 598 kcal
Ingredienti: Per gli Gnocchi : 200 grammi di farina (00) 300 grammi di crescenza sale q.b. Pepe q.b. 100 grammi di grana grattugiato 1 uovo Per il pesto :...
Caponata alla catanese con pinoli e uvetta
Contorni media 1 h 35 m 170 kcal
Ingredienti: 2 melanzane 2 peperoni rossi 2 coste di sedano 1 cipolla olio evo qb olive verdi 30 gr capperi dissalati 150 ml di passata di pomodoro ½ bicchiere...
Fruttone leccese
Dessert facile 20 min 25 min
Ingredienti: Per la pasta frolla : 500 gr farina (00) 220 gr zucchero 250 gr strutto morbido (a temperatura ambiente) 6 gr di ammoniaca 2 uova Un pizzico di...
Pasta alla carbonara alternativa
Portata principale media 15 min 10 min
Ingredienti: 250 gr di fettuccine (o tagliolini) 3 uova 50 gr di guanciale a dadini (o pancetta affumicata) 3 zucchine 5/6 fiori di zucca 2 cucchiai di olio di...
I taralli dolci all'ammoniaca
Dessert media 30 min 20 min
Ingredienti: 1kg di farina (00) 4 uova 200ml di olio extravergine d’oliva (dal sapore leggero) 400gr di zucchero 120ml di latte 20gr di ammoniaca (per dolci)...
Biscotti integrali light senza zucchero
Dessert facile 35 min 554 kcal
Ingredienti: 700 gr farina integrali 2 uova medie 1 bustina di vanillina (o buccia grattugiata di 1/2 limone) 10 cucchiai olio extra vergine d’oliva 1 bustina...
Torta con mascarpone e nutella
Dessert facile 35 min 482 kcal
Ingredienti: 4 uova (grandi) 120 gr burro (fuso e freddo) 180 gr farina 00 1 tazzina di latte 1 bustina lievito (per dolci) 5 cucchiai cacao amaro 150 gr...
Tiella di riso, patate e cozze
Portata principale media 30 min 1 ora
Ingredienti: Per uno stampo rotondo del diametro di circa 30 cm 300 g di riso Roma (io ho usato carnaroli) 400 g di patate (circa due patate di media grandezza)...
Cake di colomba e ricotta... l'arte del riciclo pasquale...
Dessert facile 5 min 30 min
Ingredienti: 100 gr di ricotta mista 2 uova 2 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiai di rum 5-6 fette di colomba
Il ciambellone alla birra
Dessert facile 40 min 833 kcal
Ingredienti: 3 uova 3 cucchiai di acqua calda 2 bicchieri di farina 1 bicchiere di fecola di patate 2 bicchieri di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 1...
Crestine di carnevale con la confettura di marroni
Dessert media 1 h 20 m 396 kcal
Ingredienti: 300gr.di farina 200gr.di burro 300gr.di ricotta 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito confettura di marroni 1 albume zucchero a velo