Cucina europea

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Ricetta Pastel de papas (argentina)

Pastel de papas (argentina)

Antipasto facile 10 min 25 min
Ingredienti: 500 g di carne macinata 1 cipolla grande tritata 1 dente d'aglio tritato, va bene anche quello in polvere 1 foglia d'alloro 1 cucchiaio raso di...
Ricetta Crescionda di anna moroni

Crescionda di anna moroni

Dessert facile 25 min 20 min
Ingredienti: 4 uova 4 cucchiai di amaretti ridotti in polvere (circa 8 amaretti) 80 g di biscotti secchi o altri biscotti a piacere 3 cucchiai di zucchero 2...
Ricetta Petto d'anatra all'arancia

Petto d'anatra all'arancia

Portata principale media 10 min 50 min
Ingredienti: 2 petti d'anatra (con la pelle) di circa 350/400 g l'uno3 cucchiai d'olio evo 1 cucchiaio di burro 1 arancia non trattata 1 bicchierino di...
Ricetta Ravioli al radicchio con salsa di nocciole al timo

Ravioli al radicchio con salsa di nocciole al timo

Portata principale media 1 h 5 m 688 kcal
Ingredienti: 700 g di farina 6 uova 500 g di radicchio di Treviso 550 g di ricotta 100 g di parmigiano grattugiato 2 scalogni 3 fette di pancarré 300 g di...
Ricetta Orecchiette con cime di rapa e provola

Orecchiette con cime di rapa e provola

Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 300 g di orecchiette 400g di cime di rapa 40 g parmigiano reggiano 50 g provola peperoncino sale aglio olio evo
Ricetta Mousse ricotta e pere

Mousse ricotta e pere

Dessert facile 10 min 590 kcal
Ingredienti: 250 gr di ricotta 2 pere 4 amaretti 4 cucchiani di miele 3 cucchiaini di zucchero di canna 1 limone cannella q.b. mandorle a lamelle q.b.
Ricetta Pizzoccheri valtellinesi

Pizzoccheri valtellinesi

Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: 400 grammi di farina di grano saraceno 100 grammi di farina bianca 250 millilitri di acqua 200 grammi di burro 250 grammi di formaggio Valtellina...
Ricetta Pasta al pesto

Pasta al pesto

Portata principale media 35 min 588 kcal
Ingredienti: 400 g di pasta 60 g di basilico 50 g di pinoli 100 g di parmigiano 1 aglio Olio d'oliva Sale
Ricetta Ravioli in rosso e verde

Ravioli in rosso e verde

Portata principale media 52 min 641 kcal
Ingredienti: 100 g di farina (anche SG) un uovo intero 50 g di ricotta radicchio rosso 1/2 barbabietola (cotta al vapore) grana gratuggiato sale pepe nero...
Ricetta Pasta con cime di cavolo nero

Pasta con cime di cavolo nero

Portata principale facile 5 min 25 min
Ingredienti: 400 g di pasta (tipo caserecce) Un bel mazzo di cimette (e foglie di cavolo nero) 2 spicchi di aglio (2-3) 1 peperoncino Olio extra vergine di...
Ricetta Carbonara di asparagi su cestino di parmigiano

Carbonara di asparagi su cestino di parmigiano

Portata principale media 1 ora 717 kcal
Ingredienti: 350 gr di pasta di semola (spaghetti o linguine) 500 gr di asparagi 1 uovo 3 tuorli Un cucchiaio di panna fresca 80 gr di pancetta 60 gr parmigiano...
Ricetta Tagliatelle con bieta prosciutto e patate

Tagliatelle con bieta prosciutto e patate

Portata principale media 20 min 10 min
Ingredienti: 450 g tagliatelle 5 cubetti di bieta surgelata 200 g prosciutto a dadini 1 cucchiaino di pasta di acciughe Olio 5 patate
Ricetta Aspic di frutta

Aspic di frutta

Dessert Difficile 4 h 5 m 206 kcal
Ingredienti: 3 fogli di colla di pesce 2 limoni o arancia, il succo 7 cucchiai di zucchero frutta a piacere NB. queste sono le dosi ma mi è capitato di dover...
Ricetta Zuccotto alla ricotta

Zuccotto alla ricotta

Dessert facile 10 min
Ingredienti: una colomba ai tre cioccolati crema di ricotta per la ricetta vedi sito scaglietta di cioccolato vino liquoroso zibbibbo rose e foglioline per...
Ricetta Foret noire de frederic cassel

Foret noire de frederic cassel

Dessert Difficile 2 ore 30 min
Ingredienti: Per 3 basi di biscuit au chocolat dal diametro di 24cm 4 uova intere + 4 divise in tuorli ed albumi 150 g di zucchero semolato 60 g di zucchero di...
Ricetta Meringata mont blanc

Meringata mont blanc

Dessert media 40 min 4 ore
Ingredienti: Chiare d'uovo 125 g 100 g acqua zucchero 200g + 50g + 3 cucchiai per la panna crema di marroni alla vaniglia marron Glacè a pezzetti 400 ml panna
Ricetta Norma al contrario

Norma al contrario

Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 20 conchiglioni 2 melanzane 500 gr di passata di pomodoro 100 gr di ricotta salata 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di zucchero (se necessario) 1...
Ricetta Torta al torrone

Torta al torrone

Dessert media 50 min 40 min
Ingredienti: 300 g farina 00 150 g zucchero 2 uova 150 g torrone (duro) tritato 50 ml olio di semi 200 ml latte 1 bustina di lievito per torta
Ricetta Tagliolini piccanti al limone

Tagliolini piccanti al limone

Portata principale media 5 min 30 min
Ingredienti: 400 gr di tagliolini (anche altri formati di pasta lunga) 3 peperoncini secchi (se sono molto piccanti come i nostri anche meno) 2/3 cucchiai...
Ricetta Maltagliati con zucchine e crema di salmone

Maltagliati con zucchine e crema di salmone

Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 300 gr di maltagliati (io li ho fatti in casa) 150 gr di formaggio spalmabile al salmone (tipo philadelphia al salmone) 1 zucchina piuttosto grossa...
Ricetta Penne con pesto di carciofi e pomodori secchi

Penne con pesto di carciofi e pomodori secchi

Portata principale media 15 min 10 min
Ingredienti: 400 gr di Penne 4 Carciofi 2 Patate 1 vasetto di Pomodorino Ciliegino Semisecco 1 mazzetto di basilico 2 foglie di salvia una manciata di ricotta...