Pesto all'aglio orsino
Altro media 10 min 34 kcal
Ingredienti: aglio orsino sale grosso olio extravergine d'oliva mandorle tritate (o altra frutta secca) formaggio grana
Cucina europea
8900 ricette
Lasagne fresche al ragù di carne
Portata principale Difficile 3 ore 30 min
Ingredienti: Per le lasagne: 4 hg di farina bianca 2 uova un cucchiaio di olio d'oliva acqua Per il ragù: 1 cipolla grossa 1 carota 1 ciuffo di prezzemolo,...
Crostata mimosa con frolla senza glutine
Dessert media 50 min 956 kcal
Ingredienti: Ingredienti per la frolla senza glutine: 250 g farina di riso 175 g farina di mais 225 g di burro 190 g zucchero a velo 4 g di lievito 140 g di...
Carbonara tartufata
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 200 g di spghetti 200 g di funghi champignon 2 cucchiai di salsa al tartufo 100 g di pancetta 2 uova 50 g di pecorino olio evo sale
Dolcetti al mascarpone
Dessert facile 10 min 591 kcal
Ingredienti: 150g biscotti tritati 250g mascarpone 60g cacao già zuccherato farina di cocco
Dal garum alla pasta: spaghetti alla chitarra con colatura di alici
Portata principale facile 10 min 5 min
Ingredienti: 200 gr di spaghetti alla chitarra 3 cucchiai di colatura di alici di Cetara Olio extra vergine di oliva uno spicchio d'aglio una manciata di pane...
Base semifreddo (per tiramisù) di luca montersino
Altro facile 40 min 490 kcal
Ingredienti: 175 g di tuorli (pesati letteralmente sulla bilancia!!! il Maestro insegna che le uova in pasticceria vanno a peso e non a numero) 340 g di...
Torta di mandorle senza farina
Dessert facile 10 min 20 min
Ingredienti: 180 g di albumi ( sono circa 6) 200 g di zucchero semolato 200 g di farina di mandorle 25 g di amido di riso o mais un pizzico di sale circa 100g...
Casoncelli alla bergamasca, la ricetta spiegata passo a passo
Portata principale media 1 h 30 m 30 min
Ingredienti: Ingredienti per la pasta: 800 gr farina 00 200 gr farina di semola 3 uova acqua qb Ingredienti per il ripieno: 180 gr di pane grattugiato ammollato...
Macarons alla lavanda!
Dessert facile 15 min 30 min
Ingredienti: 3 albumi vecchi di almeno 2 giorni e a temperatura ambiente 175 g di zucchero a velo aromatizzato alla lavanda 50 g di zucchero semolato -140 g di...
Crostata di frolla montata secondo luca montersino
Dessert media 35 min 1200 kcal
Ingredienti: 280 gr di burro ammorbidito 50g Zucchero a velo 300 g di farina 00 125 g di tuorli d'uovo azienda 12 gr di rum Buccia di limone 400 grammi di...
Mousse di ricotta con coulis di fragole
Dessert facile 20 min 5 min
Ingredienti: Ingredienti per 6 bicchierini: 300 gr di ricotta vaccina, 50 gr di zucchero a velo, 50 gr di panna montata, 100 gr di fragole.
Gnocchi con funghi, salsiccia e pomodori
Portata principale facile 25 min 645 kcal
Ingredienti: Per gli gnocchi: 4 patate di media grandezza 1 uovo 300 gr. di farina 00 sale Per il condimento: 300 gr. di funghi champignon 2 pomodori piccoli 2...
Tranci di palamita in saor
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: Farina senza glutine adatta per le impanature 1 kg di palamita 1 cipolla bianca olio di semi di arachidi olio extravergine d'oliva una manciata di...
Mille foglie con pasta fillo -cremes cu foi de placinta
Dessert facile 20 min 25 min
Ingredienti: 400 g pasta fillo 1,5 l latte 5 cucchiai farina 4 cucchiai fecola 12 cucchiai zucchero 3 bustine vanilina 8 uova burro
Amaretti con mascarpone e cocco
Dessert facile 40 min 274 kcal
Ingredienti: 250 g di amaretti 100 g di mascarpone 150 g di cocco Caffè
Tagliatelle allo zafferano con gamberi al rosmarino
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 150 gr. di tagliatelle 4 gamberi rossi 1 cipollotto pistilli di zafferano prezzemolo rosmarino vino bianco 2 foglie di lattuga
Pizza con patate, cipolle e pancetta
Portata principale facile 55 min 455 kcal
Ingredienti: 700 g di pasta da pizza 500 g di patate 2 cipolle bianche 150 g di pancetta a cubetti 1 mazzetto di salvia e rosmarino olio extravergine di oliva...
Torta verde, una ricetta della tradizione
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: per la sfoglia : 220 grammi di farina 00 3 cucchiai di olio sale q.b. acqua q.b. per il ripieno : 400 grammi di bietoline già al netto degli scarti...
Risotto con gorgonzola, pere e noci
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g di riso 100 g di gorgonzola dolce 1 pera matura qualche gheriglio di noce scalogno q.b brodo vegetale bollente burro parmigiano reggiano...
Baklava al cioccolato e noci
Dessert facile 50 min 40 min
Ingredienti: per il ripieno 450 g pasta fillo 280 g burro non salato 450 g noci 400 g cioccolato fondente al 50% 160 g zucchero semolato 1 cucchiaino di...
Frittata patate e prosciutto
Portata principale facile 30 min 207 kcal
Ingredienti: 1 patata media 1 cipolla bianca 50 gr. di prosciutto cotto e pancetta a dadini 2 uova 20 gr. di prosciutto crudo a fette prezzemolo sale pepe
Ali di razza ai profumi del mediterraneo
Portata principale facile 1 ora 467 kcal
Ingredienti: 3 ali di razza 1/2 cipolla rossa 25 g di capperi 250 g di patate 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 limone...
Merluzzo alla provenzale
Portata principale facile 35 min 30 min
Ingredienti: 300 g di filetto di merluzzo 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere scarso di vino bianco pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva...