Cucina europea

• Cucina italiana
• Cucina francese

Carpaccio con il golfetta (con rucola, funghi, parmigiano a scaglie)

Portata principale media 20 min

Ingredienti: 300 gr di il Golfetta di Golfera a fette 150 gr di funghi champignon 100 gr di rucola 100 gr di scaglie di Parmigiano Olio extravergine d’oliva qb...

Biscotti al limoncello noci e mandorle con cioccolato

Altro facile 30 min 15 min

Ingredienti: 500 di farina (00) 200 gr di zucchero 2 uova 1 bustina di vanillina Buccia e succo di 1 limone 1 bustina lievito (per dolci) 250 gr di burro 100 gr...

Filipino spring roll – involtini filippini di carne

Altro media 40 min 1014 kcal

Ingredienti: 40 fogli di pasta (per involtini primavera ; in vendita nei supermercati etnici) 500 g di carne (trita di maiale io ho usato la carne di manzo) 2...

Spaghetti pesto di pistacchio e lardo e taleggio

Portata principale facile 25 min 13 min

Ingredienti: 1 etto di lardo 200 gr di spagetti Una confezione di pistacchi 1/2di taleggio Panna Parmigiano Olio sale e pepe

Ravioli di riso al vapore con orata e pomodorini

Portata principale media 50 min 549 kcal

Ingredienti: 100 g di riso Venere (o farina di riso Venere) 100 g di farina di riso 200 g di farina 00 un filo d'olio acqua qb Per il ripieno: 100 g di bieta...

Sacher torta ai frutti di bosco

Dessert Difficile 3 ore 942 kcal

Ingredienti: Ingredienti per la torta: 100 gr di cioccolato fondente 100 gr di zucchero 100 gr di burro 100 gr di farina 4 uova Un pizzico di sale Ingredienti...

Tiramisù con biscotti novellinni

Dessert media 20 min 221 kcal

Ingredienti: 400 gr di mascarpone 4 uova (io ne utilizzo 1 per ogni 100 gr di mascarpone) 160 gr di zucchero 4 cucchiai di farina Mulino Chiavazza caffè amaro...

Strudel salato con ricotta e fagiolini

Portata principale media 30 min 30 min

Ingredienti: per la sfoglia 300 g di farina 1 uovo 80 g di burro 50 ml di acqua 1 cucchiaino di sale poco latte. per il ripieno: 250 g di ricotta 200 g di...

Pizzoccheri al salmone affumicato e rucola fresca

Portata principale facile 10 min 14 min

Ingredienti: 500g pizzoccheri della Valtellina 200g salmone affumicato rucola fresca 100ml panna da cucina leggera olio evo olio ai limoni di Sorrento sale

Bocconotti calabresi

Altro facile 35 min 1054 kcal

Ingredienti: 5 uova, farina quanto basta, 200 gr di strutto o sugna, 2 bustine di lievito per dolci, 400 gr di zucchero, un pizzico di sale, buccia grattugiata...

Pizza velocissima con barbabietole e speck

Portata principale media 15 min 30 min

Ingredienti: Per una leccarda da forno 300 g di farina che lievita 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino raso di sal fino acqua tiepida Una barbabietola precotta...

Tagliatelle alla campagnola

Portata principale facile 30 min 288 kcal

Ingredienti: 150g di farina di castagne Molino Rossetto 50g di farina di semola 1 uovo Per il sugo: Sugo di funghi porcini e castagne Cascina San - Cassiano...

Gnocchetti sardi all'arrabbiata

Portata principale facile 30 min 397 kcal

Ingredienti: 280 gr di gnocchetti sardi (Per me Colavita) olio evo con peperoncino (per me Magnaparma) passata di pomodoro (per me Mutti) prezzemolo tritato

Pennette panna, speck e zafferano: una bontà!

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 140 gr di penne (per me Atmosfera Italiana) Speck a dadini (per me Magnaparma) 1 brick di panna da cucina (per me Codap) 1 bustina di zafferano

Pitta calabrese

Portata principale facile 2 h 15 m 577 kcal

Ingredienti: 250 gr di farina manitoba 250 gr di farina tipo 00 (sempre Molino Chiavazza) 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino raso di zucchero 4 cipolle...

Gnocchetti sardi con asparagi e zafferano

Portata principale facile 30 min 533 kcal

Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi 1 piccola carota 1 cipollotto fresco 100 gr. di speck a dadini 4 cucchiai di olio evo 200 gr. di brodo vegetale pepe 350...

Ravioli con prosciutto e ricotta

Portata principale facile 25 min 208 kcal

Ingredienti: 2 uova 200 gr di farina (metà grano duro e metà oo)

Crostata morbida al dulce de leche o dolce di latte

Dessert facile 30 min 787 kcal

Ingredienti: Per la frolla: 300 g di farina autolievitante del Molino Spadoni 250 g di ricotta 100 g di zucchero a velo 60 g di zucchero semolato 130 g di burro...

Farro freddo con verdure

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 300 g di farro 2 vasetti di verdure per insalate Cascina San Cassiano 100 g di asiago in cubetti 1 vasetto di cipolline borretane in aceto...

Cozze serenissime - un nuovo piatto veneziano in pentola a pressione

Stuzzicherie facile 5 min 20 min

Ingredienti: 1k Cozze, pulite senza la barbetta 1 Cipolla Bianca di Chioggia, tritata 1 piccola testa di Radicchio di Chioggia, tagliato a listarelle fini 500g...

Acciughe marinate alla ligure

Portata principale facile 4 h 10 m 290 kcal

Ingredienti: -Homegrown Acciughe fresche limone 1/2 tazza di aceto di vino bianco Olio extravergine di oliva ligure Sale

Fagottini ai carciofi con uova di quaglia

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: Per la pasta 250 g di farina Molino Chiavazza 1 uovo 1 cucchiaio e 1\2 di olio un pizzico di sale 1\2 bicchiere di acqua un bel pizzico di...

I fusilli con piselli e pancetta su un letto di crema di zucca

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 500 g di pasta formato fusilli 400 g di piselli freschi 200 g di zucca gialla due cipolline peperoncino in polvere mezzo dado 50 g di pancetta...

Riso saltato con verdure, salsiccia e salsa di soia

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 200 g di riso basmati 1 e 1/2 zucchina genovese 1/3 peperone rosso 1 scalogno o 1/2 porro 1 spicchio di aglio 1 carota 100 g germogli di soia 1/4...