Crepes con ricotta e carciofi

Ingredienti

• 125 g.di farina antigrumi Molino Chiavazza,
• 300 ml di latte,
• 3 uova,
• sale,
• burro per friggere,

per la farcitura:

• 3 carciofi mammole,
• 200 g.di ricotta,
• 2 cucchiai di parmigiano,
• aglio,
• salvia,
• sale,
• pepe.