Petitchef

Pasta con le sarde ed il finocchio

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4 porzioni
10 min
10 min
facile
Una ricetta semplice e gustosa che utilizza sarde sott'olio e finocchio fresco

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 confezione di sardine in sott'olio

2 finocchi freschi

sale e pepe

1 cucchiaino di zucchero di canna

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

scorza grattuggiata di 1 limone

300 gr di fusilli

prezzemolo tritato fresco

pinoli per guarnire

Preparazione

  • Affetta i finocchi in rondelle sottilissime. In una padella riscalda leggermente l'olio, aggiungi i finocchi, lo zucchero e fai appassire a fiamma medio bassa fino a quando il finocchio non inizia a caramellizare
  • Rimuovi le sardine dall'olio di conservazione e tagliale a pezzetti. Aggiungile al finocchio con la scorza del limone. Cuoci per 1 mnuto. Rimuovi dal fuoco ed aggiungi il prezzemolo tritato e del pepe
  • Cucinare la pasta in acqua salata. Padellarla con il finocchio e le sardine. Se serve aggiungere 1-2 cucchiai di acqua di cottura
  • Servire subito con una manciata di pinoli.





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