Costolette d'agnello impanate con carciofi

Ingredienti

• 8-10 costolette di agnello,
• 3 o 4 fette di pancarrè morbido,
• 2 chucchiai di parmigiano,
• sale, un uovo
• farina quanto basta
• olio
• 2 carciofi

Preparazione

• Tritare finemente il pane, mescolarlo con il parmigiano e il sale e raccoglierlo in un piatto. Sbattere l'uovo in una ciotola e versare la farina in un altro piatto.
• Passare le costolette prima nella farina poi nell'uovo e infine della impanatura di pane.
• Ungere una placca del forno foderata di carta forno e adagiarci le costolette impanate.
• Pulire i carciofi, dividerli in 4, impanarli nella stessa maniera e metterli insieme alle costolette.
• Versare ancora un pochino d'olio, non troppo, su costolette e carciofi .

Domande

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