Crostata con marmellata di pesche selvatiche, amaretti e mandorle

Ingredienti

• 300 g Pasta frolla agli amaretti e mandorle
• 250 g Marmellata di Pesche Selvatiche

Per la pasta frolla:

• 200 g Farina
• 100 g Polvere di Amaretti e Mandorle
• 150 g Burro
• 1 Uovo medio
• 60 g Zucchero
• 1 Pizzico di sale
• 30 g Mandorle in granella

Preparazione

• Intridere burro e farina lavorando velocemente con le dita fino ad ottenere delle piccole briciole, aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale e le mandorle e mescolare bene.
• Infine aggiungere l'uovo e impastare fino a quando si ottiene una palla, appiattirla a disco e lasciarla riposare in frigorifero per 30'. Nel frattempo, riscaldare il forno a 190°C.
• Riprendere la pasta frolla, stenderla e forderare lo stampo da crostata, distribuire la marmellata e decorare a piacere. Infornare fino a quando il bordo della crostata è bello dorato.
• Seguo sempre il consiglio della Spilucchina di appoggiare lo stampo sulla placca del forno calda in modo che il fondo si cuocia bene.

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