Taralli al finocchio

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5 porzioni

facile

40 min

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Un'ottima ricetta per preparare queste stuzzicherie tipiche della Puglia

Ingredienti

• 500 g farina 00
• 15 g sale
• 150 g olio extravergine di oliva
• 150 ml vino bianco
• 1 cucchiaio di semi di finocchio
• acqua q.b.

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Preparazione

• Impastare insieme la farina, il vino, l'olio, il sale, i semi di finocchio e l'acqua, fino ad ottenere una pasta elastica ed omogenea.
• Lasciare riposare, coperta da un panno, per 20 minuti in un luogo non freddo. Fare dei bastoncini grossi 1 cm circa della lunghezza desiderata, poi chiuderli a cerchio schiacciando bene.
• In una pentola portare a bollore l'acqua con un po' di sale, immergere pochi taralli per volta nell'acqua bollente e quando vengono a galla ritirarli.
• Fare asciugare su un canovaccio, oliare una teglia da forno e infornarli per 15 minuti a 200°.

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