STRUDEL DI CARCIOFI LIGHT!!!

Name: Strudel di carciofi light!!!
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: pasta brisè; 1 carciofo; mezza cipolla medio-piccola; 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva; sale q.b.; 1 bicchiere d'acqua; 1 cucchiaio di parmiggiano grattuggiato; besciamella

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2 porzioni

30 min

35 min

facile

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Ingredienti

pasta brisè
1 carciofo
mezza cipolla medio-piccola
2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
sale q.b.
1 bicchiere d'acqua
1 cucchiaio di parmiggiano grattuggiato
besciamella

Preparazione

Proceduto facendo una brisè con olio e latte, ma potete utilizzare anche quella del supermercato; intanto che la mia brisè riposava in frigo, pulito il carciofo e posto in acqua e limone.
Dopo una decina di minuti sbollentato, poi quanto era tiepido tagliato e posto in una teglia anti-aderente insieme alla cipolla, olio, sale e acqua; fatto cuocere a fuoco medio finchè l'acqua non era completamente evaporata.
Lasciato raffreddare, poi unito alla besciamella e il parmiggiano; steso la pasta brisè, versato il composto per tutto l'impasto e chiuso prima i bordi più corti, poi arrotolato su se stesso e infine infornato il tutto a 180° modalità ventilato.

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