Bocconcini di pollo in salsa sabauda

Ingredienti

• 500 g di bocconcini di pollo
• 80 g di acciughe
• 10 foglie di salvia
• olio extravergine
• 4 mezzi limoni scavati
• qualche ricciolo di limone

Preparazione

• Far rosolare e portare a cottura i bocconcini di pollo in una padella con 2 cucchiai di olio.
• Appena pronti toglierli dalla padella e metterli in una ciotola. Pulire la padella dai residui del pollo, asgiugarla con un tovagliolo di carta e rimetterla sul fuoco con altri due cucchiai di olio, la salvia e le acciughe.
• Far sciogliere le acciughe nell'olio e versare la salsina così ottenuta sui bocconcini di pollo. Far raffreddare e servire.

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