La pommarola

Ingredienti

• 800 g di pomodori ben maturi
• 1 cipolla
• 1 o 2 spicchi d'aglio
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• un mazzetto di prezzemolo
• un mazzetto di basilico
• 1 cucchiaino di sale
• 1 o 2 cucchiaini di zucchero (dipende dall'acidità del pomodoro)

Preparazione

• Mettete i pomodori a pezzettoni in una pentola insieme alla cipolla, il prezzemolo, il basilico, l'aglio, la carota e il sedano, precedentemente lavati e puliti.
• Ponete sul fuoco non troppo alto e lasciate cuocere per mezzora circa.Quando la carota sarà cotta, passate il tutto col passaverdure.
• Mettete il sugo in un tegame con il sale e lo zucchero.Fate cuocere a fuoco lento finché si sarà ritirata l'acqua in eccesso, cioè quando inizierà a "sborbottare" sporcandovi tutta la cucina.

Domande

Foto dei membri