Strozzapreti fatti in casa con porcini e zucchine

Ingredienti

Per gli strozzapreti:

• 400 g di farina
• 200 ml di acqua tiepida
• 1 pizzico di sale

Per il condimento:

• 2 zucchine
• 1 manciata di funghi porcini secchi
• 1 scalogno
• 1 rametto di timo
• vino bianco per sfumare
• parmigiano reggiano per spolverare