Petitchef

Strozzapreti fatti in casa con porcini e zucchine

Portata principale
4 porzioni
25 min
15 min
facile
Questo è l'impasto a base di farina e acqua.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per gli strozzapreti:

400 g di farina

200 ml di acqua tiepida

1 pizzico di sale


Per il condimento:


1 manciata di funghi porcini secchi


1 rametto di timo

vino bianco per sfumare

parmigiano reggiano per spolverare

Preparazione

  • In una ciotola, mettere un po 'd'acqua con il sale e aggiungere la farina un po' alla volta, continuando a mescolare con una mano.
  • Quando tutta la farina è stata assorbita, continuare a lavorare per 5 minuti, poi coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti.
  • Mescolare finché la pasta liscia ed omogenea contenuta, si trovano su una superficie di lavoro con un pasto leggero in uno spessore di circa 2 mm e con la rotella di taglio (quelli pizza) su tutta la lunghezza, formando Molti tagliatelle larghe circa 1 centimetro.
  • Prendete la pasta e rotolo alla volta girando i palmi per tutta la lunghezza, poi rompere ogni pezzo in pezzi di circa 4-5 centimetri.
  • Durante il resto della pasta, mettere l'acqua sul fuoco e preparare la salsa: in una padella rosolare lo scalogno in un filo d'olio, aggiungere le zucchine tagliate a dadini e funghi secchi.
  • Mescolare con il bianco e aggiungere un po 'd'acqua per terminare la cottura con il vino coperchio.
    Sale e un rametto di timo qb.
  • Una volta che l'acqua bolliva tiro Strozzapreti, che vengono cotte in pochi minuti (quando vengono a galla sono pronti) e metterli nel condimento per l'insalata.
    Un pizzico di parmigiano e il piatto è pronto.

Foto

STROZZAPRETI FATTI IN CASA CON PORCINI E ZUCCHINE, foto 1
STROZZAPRETI FATTI IN CASA CON PORCINI E ZUCCHINE, foto 2
STROZZAPRETI FATTI IN CASA CON PORCINI E ZUCCHINE, foto 3

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Strozzapreti con zucchine, funghi e gamberetti
Strozzapreti con zucchine, funghi e gamberetti
4 porzioni
30 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Strozzapreti fatti in casa all'emiliana
Strozzapreti fatti in casa all'emiliana
4 porzioni
50 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Noodles con ceci arrostiti e zucchine
Noodles con ceci arrostiti e zucchine
1 porzioni
20 min
facile
Ricetta Frittata con peperoni e zucchine
Frittata con peperoni e zucchine
1 porzioni
25 min
facile
4 / 5

Ricette

Menù del giorno
Domanda del giorno
Preparerai qualche ricetta speciale per Halloween?
Vota