Cucina vicentina parte prima: ravi al lardo
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 kg di rape 100 g di lardo (di buona qualità, ascoltate la Giuli) 1 cipolla 1 spicchio d'agliobrodo di carnesale pepe
Cucina europea
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Lasagne ai carciofi e noci
Portata principale facile 31 min 608 kcal
Ingredienti: 250 g di lasagne fresche all’uovo 5 carciofi teneri puliti 200 ml di panna da cucina 80 g di grana padano grattugiato 50 g di gherigli di noce 1...
Tagliata di spigola all'arancia
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 1 spigola pulita 350/400 g 2 arance 50 g circa di Olio di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino 1 peperoncino rosso 1...
Coniglio alle prugne
Portata principale facile 25 min 25 min
Ingredienti: 1 kg di Coniglio 200 g di Pancetta stesa 200 g di Pomodorini 15 a 16 Prugne 1 Cipolla 1 costola di Sedano 500 ml di Brodo vegetale del Vino bianco...
Biscotti al cocco
Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: Kokos -Makronen mit Vanille 60 g Farina 00 225 g Zucchero a velo 3 Albumi (di uova medio/piccole) 150 g Farina di cocco 2 c.ini di succo di limone...
Parmigiana di gobbi(cardi) 2 versioni
Portata principale facile 12 min 18 min
Ingredienti: 1 chilo di cardi 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 50 g di burro 2/3 uova-sugo con i rigagli di 2 polli abbondante-farina sale olio evo per...
Cannelloni cavolfiore e broccoli
Portata principale facile 30 min 1 h 30 m
Ingredienti: 500 g broccoli 500 g cavolfiore 30 g acciughe aglio 3 denti un peperoncino 16 cannelloni 500 g di passata 200 g di mozzarella un etto di...
Gelato alle more e cannella
Altro facile 20 min 206 kcal
Ingredienti: 100 g more 25 g zucchero 150 ml di latte 200 ml panna 50 g zucchero Cannella
Antica ricetta dell'irpinia:castagne secche e fasule
Portata principale facile 17 ore 1 h 30 m
Ingredienti: 200 g di castagne secche 300 g di fagioli secchi 2/3 dei fogli allori consigliati nella cottura di tutte le verdure 1 quartiere di aglio Sale q.b...
Orecchiette al cavolfiore e patate
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 200 g di orecchiette 200 g di cavolfiore 1 patata grande 80 g di robiola 1 spicchio di aglio olio extra q.b. parmigiano sale q.b. peperoncino
Involtini di pesce spada alla messinese
Portata principale media 20 min 226 kcal
Ingredienti: aglio olio extra vergine di oliva pangrattato parmigiano grattuggiato, -abbondante prezzemolo capperi pomodori
La ricetta della polenta di mais e grano saraceno con fontina di alpeggio e gorgonzola dop
Portata principale facile 10 min 40 min
Ingredienti: 200 gr di farina di grano saraceno 200 gr di farina di mais (la polenta classica) Sale grosso 200 gr di fontina d?alpeggio tagliata a dadini 200...
Torta al limone (vegan)
Dessert facile 5 min 20 min
Ingredienti: 1 bicchiere e mezzo di farina mezzo bicchiere di zucchero scorza e succo di 1 limone acqua 6 cucchiai di olio di mais vaniglia 1 cucchiaio di aceto...
Scones al parmigiano
Stuzzicherie facile 30 min 202 kcal
Ingredienti: 250 g di farina 60 g di burro Mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate 65 g di parmigiano Un pizzico di pepe Un pizzico di sale...
Filetto di gallinella al limone
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: Ingredienti: Filetti di gallinella (1 a persona) 1 spicchio daglio prezzemolo succo di limone (1 limone ogni due filetti) olio sale
Pasta broccoli e pancetta croccante
Portata principale media 30 min 902 kcal
Ingredienti: 350 g di mezzi rigatoni pasta Di Martino 500 g broccoli 8 fettine di guanciale 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino sale olio
Tagliolini alle tre pi
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: pasta tipo tagliolini, 250 g 16 pomodorini ciliegino pinoli, 40 g panna da cucina, 200 ml pecorino grattugiato, 40 g + per servire una cipolla olio...
Filetto di platessa alla mugnaia
Portata principale facile 25 min 494 kcal
Ingredienti: 250 g di filetti di platessa farina 00 una noce di burro il succo di mezzo limone 1/2 bicchiere di vino bianco secco un pizzico di sale prezzemolo...
Carbonara con prosciutto cotto
Portata principale facile 10 min 597 kcal
Ingredienti: 200 gr di Spaghetti Burro 100 gr di Prosciutto Cotto 2 Uova Parmigiano
Kartoffelsalat (insalata di patate)
Portata principale media 1 ora 30 min
Ingredienti: 1 kg di patate Per il condimento: 4-5 cucchiai di olio di semi, 4 - 5 cucchiai di aceto bianco, 2 cipolle piccole oppure 4 scalogni, 1 pizzico...
Catalogna in padella
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 1kg di catalogna 2 fette di pancetta 1 mazzetto di basilico 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio d’oliva 4 cucchiai di pecorino stagionato sale e...
Insalata di cous cous con carciofi e ceci (ricetta marocchina)
Portata principale media 2 ore 383 kcal
Ingredienti: 250 gr di semola di cous cous calibro medio (si trova in tutti i supermercati) 3 carciofi 80 gr di ceci secchi 1 bouquet di menta e...
Torta di ricotta e pere al profumo di limone:
Dessert media 55 min 412 kcal
Ingredienti: 270 gr di ricotta mista 100 gr di zucchero di canna 1 limone (buccia e succo) 2 uova 1 goccio di latte 2 cucchiai di olio 240 gr di farina 1...
Zuppa di orzo, fagioli e speck
Portata principale media 40 min 316 kcal
Ingredienti: 150gr.di orzo perlato già ammollato 150gr.di fagioli in scatola 70gr.di speck a dadini 1 litro di brodo vegetale 1 costola di sedano 1 carota 1...