Sedanini rigati con fave e patate

Name: Sedanini rigati con fave e patate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di sedanini rigati; 800 g di fave fresche con il baccello; 250 g di patate; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 50 g di mollica di pane; 2 spicchi d’aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale e pepe

Portata principale

facile

25 min

Questo è un piatto che richiede poco ingrediente.

Ingredienti

300 g di sedanini rigati
800 g di fave fresche con il baccello
250 g di patate
1 mazzetto di finocchietto selvatico
50 g di mollica di pane
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino piccante fresco
8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

Sgranate le fave, scottatele per 5 minuti in acqua bollente e scolatele. Raffreddatele sotto l’acqua corrente e poi eliminate la pellicina che le ricopre.
Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a tocchetti e cuocetele in abbondante acqua bollente salata con la pasta.
Nel frattempo sbriciolate grossolanamente la mollica di pane.
Sbucciate l’aglio e rosolatelo per qualche istante in un tegame con 4 cucchiai di olio e il peperoncino tritato.
Eliminate l’aglio, aggiungete la mollica, lasciatela dorare e spegnete il fuoco.
Poco prima che i sedanini rigati e le patate siano cotte, versate nella pentola le fave, quindi scolate il tutto e condite con l’olio rimasto, la mollica e il finocchietto lavato e tritato.
Se vi piace, spolverizzate con un po’ di pepe, amalgmate bene gli ingredienti e servite subito caldo.

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Alexdpl

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Commenti

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5/5, 1 voto 1 commento

anonymous

19/04/2013

Mmmmmmmm buonissimo

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