Spaghetti alla carbonara di biete con funghi

Ingredienti

• 320 g di spaghetti
• 2 uova
• 80 g di speck a fettine sottili
• 1/2 porro
• 1 spicchio d’aglio
• 150 g di funghi surgelati
• 250 g di foglie di bietola
• 40 g di fontina grattugiata
• 1/2 dl di panna
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico di paprica dolce
• 1 pizzico di maggiorana
• sale e pepe