Crostata con crema di marroni e cioccolato
Dessert media 1 h 35 m 546 kcal
Ingredienti: 350 g farina 00 2 uova intere (e 2 tuorli) 100 g zucchero 80 g burro morbido a pezzetti Per il ripieno : 400 g crema di marroni 250 g cioccolato...
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Castagnaccio alla toscana
Dessert media 30 min 471 kcal
Ingredienti: 500 g di farina di castagne (io ho usato farina di marroni) chiamata anche farina dolce 500 g di acqua 50 g di olio extravergine di oliva toscano...
Ravioli in salsa di noci e pinoli
Portata principale facile 10 min 313 kcal
Ingredienti: Per la salsa: 75gr di gherigli di noce 25gr di pinoli 150ml di panna fresca (quella non zuccherata da montare) Sale Pepe Una noce di burro Ed...
Crème brûlée ai fiori di lavanda
Dessert facile 40 min 508 kcal
Ingredienti: (per 4 persone): 400 gr di panna freschissima 4 Cucchiai di Zucchero semolato 1 cucchiaio colmo di fiori di lavanda essiccati (Commestibili) 4...
Firni - dessert indiano di riso e mandorle
Dessert facile 20 min 20 min
Ingredienti: Mandorle, 4 cucchiai Riso basmati, 50 g Latte di riso, 500 ml Farina di riso, 2 cucchiai colmi Zucchero di canna grezzo, 5 cucchiai Pistacchi, 1...
Torta cioccolato e mandorle
Dessert media 40 min 444 kcal
Ingredienti: 200gr farina 100gr zucchero 4 uova 100gr burro 100ml latte mezza bustina di lievito per dolci 200gr cioccolato fondente 50gr mandorle sgusciate
Risotto di topinambur e dadini di asiago
Portata principale media 1 ora 40 min
Ingredienti: gr. 300 di riso, gr. 200 di formaggio Asiago, gr. 50 di burro, gr. 400 di topinambur, 2 scalogni , lt. 1 di brodo, prezzemolo tritato finemente,...
Torta cocco, cioccolato bianco e ricotta
Dessert media 1 h 5 m 725 kcal
Ingredienti: 3 uova intere 250 g di zucchero 50 g di burro 1 vasetto di yogurt all’ ananas o bianco 250 g ricotta possibilmente fresca 1/2 bicchiere di latte...
Ravioli ai 3 formaggi
Portata principale media 45 min 5 min
Ingredienti: Pasta fresca fatta con: 200 gr farina 2 uova intere Ripieno: 250gr ricotta 200 gr mozzarella 80 gr parmigiano reggiano Condimento: avanzo del...
Insalata thai
Portata principale media 1 h 30 m 408 kcal
Ingredienti: 1 kg di cosce di tachino 1 mango Insalata ( misticanze, lattuga) Cipolla Brodo Curry Giallo Erba cipollina Mandorle pelate Sale Aglio Erbe varie...
Stroncatura con alici fresche
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 150g Stroncatura 150 g alici fresche (già pulite) 2 pomodorini 1 spicchio d'aglio pangrattato sale olio evo peperoncino (facoltativo)
Tartellette alle more e crema pasticcera
Dessert media 2 h 20 m 540 kcal
Ingredienti: per la pasta frolla: 250 g di farina 100 g di burro 100 g di zucchero a velo 1 uovo medio 1 pizzico di sale la scorza di un limone bio per la crema...
Spaghetti acciughe e melanzane
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 170 gr. di spaghetti 2-3 acciughe sott'olio 15-20 pomodori ciliegini 80 gr. circa di melanzane grigliate surgelate 1 spicchio di aglio capperi...
Linguine al pesto sfizioso e gamberi
Portata principale media 18 min 279 kcal
Ingredienti: 350gr di gamberi sgusciati 50gr di basilico 2 alici sott'olio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai d'olio 1 spicchio d'aglio peperoncino sale
Bocconcini di cernia in agrodolce al bergamotto
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 400g Cernia (2 tranci della parte più interna) farina sale olio evo burro Sciroppo di Bergamotto prezzemolo
Penne cremose agli asparagi e pancetta croccante
Portata principale media 45 min 621 kcal
Ingredienti: 350 g di penne 4 asparagi bianchi spellati e tagliati a rondelline 6 asparagi verdi spellati e tagliati a pezzetti 400 g di pancetta dolce a...
Torta mimosa ai frutti di bosco
Dessert media 10 min 10 min
Ingredienti: Pan di spagna 300g di frutti di bosco (quelli congelati) maraschino q.b. PER LA CREMA CHANTILLY: 0,5l di latte 125g di zucchero 50g di farina 3...
Focaccia rustica carciofi e provolone piccante
Portata principale facile 3 ore 35 min
Ingredienti: 4 cuori di carciofo 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai olio e.v.o. sale q.b. pepe q.b. 400g di pasta per pizza Provolone piccante grattuggiato q.b. 1...
Birramisu
Dessert facile 30 min 177 kcal
Ingredienti: 250 gr. di mascarpone 2 uova 3 cucchiai di zucchero di canna 30 ml. di crema al Whisky 200 ml. di birra scura "Chicca" cacao amaro q.b. gocce di...
Linguine al pesto di rucola e patate
Portata principale media 20 min 15 min
Ingredienti: 250 g di linguine 200 g di rucola 100 g di basilico 2 patate pecorino 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati olio evo sale
Gnocchi di patate con zucchine
Portata principale media 40 min 1 ora
Ingredienti: Per gli gnocchi 1 kg di patate 300 grammi di semola 1 uovo intero Per il condimento 2 zucchine di media grandezza; mezza cipolla; 1 spicchio...
Coniglio in crosta di erbe con vinaigrette al coriandolo
Portata principale media 2 ore 2 ore
Ingredienti: 500 gr. di carne di coniglio disossata 250 gr. di pane in cassetta 70 gr. di burro 100 gr. di lardo a fette 3 cucchiai di erbe aromatiche...
Tave kosi: agnello allo yogurt albanese
Portata principale facile 35 min 659 kcal
Ingredienti: 666 gr agnello (spalla: peso della sola polpa) -460 gr yogurt greco 100 gr burro 66 gr farina 2 uova sale, pepe
Gamberoni alla creola
Portata principale facile 25 min 553 kcal
Ingredienti: 400 g di code di gamberi sgusciati 220 g di farina lievito in polvere per torte salate 1 uovo 100 ml di acqua frizzante 100 g di cocco essiccato 1...