Petitchef

Tartellette alle more e crema pasticcera

Dessert
5 porzioni
2 ore
20 min
media
540 Kcal
Piccole crostatine di pasta frolla ripiene di crema pasticcera e decorate con more fresche

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

per la pasta frolla:

250 g di farina

100 g di burro

100 g di zucchero a velo

1 uovo medio

1 pizzico di sale

la scorza di un limone bio


per la crema pasticcera:

2 tuorli

4 cucchiai di zucchero semolato

1 cucchiaio di farina

250 ml di latte caldo

1 bustina di vanillina

Preparazione

  • per la pasta frolla:
    amalgamate con la punta delle dita il burro e la farina sino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.

    Formate una fontana, rompete l'uovo all'interno e aggiungete il pizzico di sale. Amalgamate il tempo necessario a compattare il tutto e ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

    Formate una palla, rivestitela con la pellicola e mettetela in frigo per almeno mezz'ora.
    Preriscaldate il forno a 180 .

    Rivestite gli stampi imburrati per le tartellette con la pasta frolla, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e infornate per 20 minuti circa.
  • per la crema pasticcera:
    sbattete i tuorli con lo zucchero.

    Incorporate la farina setacciata e il latte caldo.

    Aggiungete la vanillina e mescolate. Cuocete a fuoco molto basso, mescolando continuamente, per circa 10 minuti, sino a quando la crema si sarà addensata.
  • Riempite le tartellette con la crema pasticcera e conservatele in frigo per almeno 1 ora, in modo che la crema si indurisca un pò. Dopo di che, decorate con le more.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 178g
Calorie: 540Kcal
  • Carbo: 75.4g
  • Grassi tot.: 21.1g
  • Grassi sat.: 12.5g
  • Proteine: 10.5g
  • Fibre: 2.1g
  • Zucchero: 39.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie


Commenti dei membri:

12/09/2016

Eccellente, Divino, Sublime, Ottimo, Celestiale.

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