Crostata con crema di marroni e cioccolato

Ingredienti

• 350 g farina 00
• 2 uova intere (e 2 tuorli)
• 100 g zucchero
• 80 g burro morbido a pezzetti

Per il ripieno :

• 400 g crema di marroni
• 250 g cioccolato fondente
• 3 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di mascarpone

Preparazione

• In una ciotola riunite tutti gli ingredienti per la frolla e impastate, se risulta appiccicoso aggiungete un po' di farina.
• Formate una palla, avvolgete con pellicola e ponete in frigo per almeno mezz'ora. Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato, in una ciotola mescolate la crema di marroni col mascarpone (il quale deve essere a temperatura ambiente) utilizzando un cucchiaio di legno.
• Unite lo zucchero e mescolate, unite anche il cioccolato fuso e mescolate di nuovo.
• Prendete la frolla, tenetene da parte un pezzetto per la decorazione. Imburrate e infarinate uno stampo di 26 cm di diametro, stendetevi la frolla con le mani su tutta la base e anche sui bordi in modo che la pasta contenga bene il ripieno.
• Versatevi il ripieno e livellate, decorate a piacimento con la frolla rimasta (io ho fatto una mezza treccia lungo il bordo).
• Infornate a 180 gradi per 45 minuti.

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