Filetti di Orata alla Mediterranea

Name: Filetti di orata alla mediterranea
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 filetti di orata; 100 gr di olive denocciolate; 16 pomodori piccadilly; 2 cucchiai di capperi sottosale; 1 bicchiere di vino bianco; 1 spicchio d'aglio; olio evo q.b.; sale q.b.

I filetti di orata alla mediterranea sono un ottimo secondo piatto a base di pesce, facile e veloce da preparare. Provate la ricetta a casa, scriveteci nei commenti se vi è piaciuta!

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2 porzioni

5 min

20 min

facile

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Ingredienti

4 filetti di orata
100 gr di olive denocciolate
16 pomodori piccadilly
2 cucchiai di capperi sottosale
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.

Preparazione

In una padella scaldare lo spicchio d'aglio con dell'olio, unire i pomodori precedentemente lavati e tagliati ed i capperi privati del sale e far andare per qualche minuto. Unire anche le olive, sfumare con il vino e cuocere con il coperchio socchiuso per circa 15 minuti, controllando di tanto in tanto. Non aggiungere sale in quanto i capperi e le olive già sono saporiti. Eliminare l'aglio
In un'altra padella mettere un filo d'olio e cuocere i filetti di orata, poggiandoli per prima dalla parte della pelle, dopo un paio di minuti, girare e salare leggermente. Cuocere il pesce per qualche minuto, non troppo altrimenti diventa stopposo.
Una volta cotto il pesce trasferirlo nella padella del condimento e far insaporire un paio di minuti.
Impiattare e servire.
Buon Appetito!!!