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Filetti di Orata alla Mediterranea

I filetti di orata alla mediterranea sono un ottimo secondo piatto a base di pesce, facile e veloce da preparare. Visto che il Natale si sta avvicinando può essere un'idea per il menù della Vigilia.
Portata principale
2 porzioni
5 min
20 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Tappa 1 - Filetti di Orata alla Mediterranea
    In una padella scaldare lo spicchio d'aglio con dell'olio, unire i pomodori precedentemente lavati e tagliati ed i capperi privati del sale e far andare per qualche minuto. Unire anche le olive, sfumare con il vino e cuocere con il coperchio socchiuso per circa 15 minuti, controllando di tanto in tanto. Non aggiungere sale in quanto i capperi e le olive già sono saporiti. Eliminare l'aglio
    In un'altra padella mettere un filo d'olio e cuocere i filetti di orata, poggiandoli per prima dalla parte della pelle, dopo un paio di minuti, girare e salare leggermente. Cuocere il pesce per qualche minuto, non troppo altrimenti diventa stopposo.
  • Tappa 2 - Filetti di Orata alla Mediterranea
    Una volta cotto il pesce trasferirlo nella padella del condimento e far insaporire un paio di minuti.
    ​Impiattare e servire.
    Buon Appetito!!!

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Consigli:

Il pesce non bisogna cuocerlo troppo altrimenti diventa stopposo.

Il condimento con il sughetto renderà il piatto davvero succulento.

Domande:






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